-
U zdjelicu s toplim mlijekom natrgati svježi kvasac i ubaciti šećer.
-
Izmiješati da se kvasac otopi, pa ostaviti 15-ak minuta da se napravi pjenica.
-
Nakon 15 minuta u veću posudu staviti brašno, sipati dignuti kvasac, mlijeko, jogurt, jaje i sol.
-
Umijesiti glatko tijesto, a ako se osjeti da je tvrdo, dodati još malo mlijeka.
-
Smjesu dobro ručno isklofati/istući.
-
Po vrhu posuti malo glatkog brašna da se tijesto kako će rasti ne zalijepi za foliju.
-
Prekriti posudu prozirnom folijom i ostaviti tijesto na toplom minimalno pola sata, najbolje 45 minuta.
-
Podlogu na kojoj ćemo razvaljati tijesto posuti brašnom.
-
Na podlogu istresti dio dignutog tijesta i razvaljati ga na debljinu od pola centimetra.
-
Nožem rezati četverokute i trokute veličine 10×5 centimetara i u sredini svakog pravokutnika izrezati prorez.
-
Prstima taj prorez razdvojiti da se napravi rupa.
-
Razvaljati cijelu količinu tijesta i svakom komadu napraviti rupu.
-
Ostaviti tijesto da odmori još 10-ak minuta.
-
Za to vrijeme u posudu na vatri sipati veću količinu ulja (1 litru) i zagrijati ga na 170 stupnjeva.
-
Oprezno u njega stavljati tijesto i pržiti s obje strane kratko, do zlatno-žute boje.
-
Ispržene stavljati na kuhinjski papir da upije višak masnoće.
