Potrebno je:
za koru:
– 5 jaja
– 6 kašika šećera
– 3 kašike brašna
– 3 kašike griza
Za fil:
– 2 kesice pudinga od slatke pavlake ili vanile
– 100 g kristal šećera
– 6 dl mlijeka
– 125 g putere ili margarina
– 100 g šećera u prahu
Za dekoraciju:
– 100 g šlaga u prahu
– 2 dl mlijeka
Priprema:
Izmiksajte belanca u čvrst sneg. Dodajte kašiku po kašiku šećera neprekidno muteći. Zatim dodajte žumanca, smanjite brzinu miksera i nastavite na mutite. Na kraju umiješajte brašno i griz. Pripremljenu smjesu sipajte u pravougaoni pleh, obložen pek-papirom, i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stupnjeva, dok se ne porumeni, 15-20 minuta. Pečenu koru ostavite da se potpuno ohladi u tepsiji.
Za fil zagrijte 5 dl mlijeka sa kristal šećerom do ključanja, a zatim dodajte puding koji ste otopili u 100 ml mlijeka, i pomiješajte dok se ne zgusne. Sklonite sa ringle i ostavite da se ohladi, povremeno miješajući. Umutite margarin ili puter sa šećerom u prahu, dodajte kašiku u kašiku mlakog pudinga i izmiksajte da se fil lijepo sjedini, a zatim premažite ohlađenu koru. Umutite šlag sa mlijekom i premažite preko fila. Stavite u frižider da se ohladi, a zatim kolač isecite na kocke i poslužite.