Tri domaća kolača koja uvijek uspiju – pita s jabukama, sočni čokoladni kolač i kokos kocke
Tri jednostavna domaća klasika na jednom mjestu. Sočna pita s jabukama, bogati čokoladni kolač i mekane kokos kocke idealni su kada želite pripremiti nekoliko različitih kolača za goste, obiteljska okupljanja, proslave ili uz popodnevnu kavu.
1. Pita s jabukama
Sastojci
- 300 g gotovih kora za pitu
- 500 g jabuka
- 100 g šećera
- 100 g otopljenog maslaca ili margarina
- 1 žličica cimeta
- 1 vanilin šećer
- nekoliko kapi limunovog soka
- šećer u prahu za posipanje
Priprema
Jabuke ogulite i narežite na tanke kriške ili ih krupno naribajte. Dodajte šećer, vanilin šećer, cimet i nekoliko kapi limunovog soka pa sve dobro promiješajte.
Kore slažite jednu preko druge, a svaku lagano premažite otopljenim maslacem. Rasporedite nadjev od jabuka, zatim zarolajte ili složite u nekoliko slojeva.
Pitu stavite u namašćen pleh za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 °C oko 30–35 minuta, odnosno dok ne poprimi lijepu zlatnosmeđu boju.
Ostavite da se malo ohladi, narežite na kocke i pospite šećerom u prahu.
Savjet: Za posebno sočnu pitu birajte aromatične jabuke koje su dobre za pečenje. Kvalitetan kalup ili pleh za pečenje pomoći će da se pita ravnomjerno ispeče.
2. Sočni čokoladni kolač
Sastojci
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 200 g brašna
- 50 g kakaa
- 1 prašak za pecivo
- 100 ml ulja
- 200 ml mlijeka
- 1 vanilin šećer
Za čokoladnu glazuru
- 150 g čokolade za kuhanje
- 100 ml slatkog vrhnja
- čokoladne mrvice za ukrašavanje
Priprema
Jaja, šećer i vanilin šećer miksajte nekoliko minuta dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte ulje i mlijeko pa kratko promiješajte.
U posebnoj posudi pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Suhe sastojke postupno dodajte smjesi od jaja i lagano sjedinite.
Smjesu ulijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 °C oko 25–30 minuta. Čačkalicom provjerite je li kolač pečen.
Čokoladna glazura
Slatko vrhnje zagrijte gotovo do vrenja, maknite s vatre i dodajte nasjeckanu čokoladu.
Miješajte dok ne dobijete potpuno glatku i sjajnu čokoladnu glazuru.
Prelijte preko ohlađenog kolača i po želji pospite čokoladnim mrvicama.
Savjet: Za intenzivniji okus koristite kvalitetan kakao i tamnu čokoladu s većim udjelom kakaa. Kolač prije rezanja dobro ohladite kako bi se glazura lijepo stisnula.
3. Kokos kocke s čokoladnom glazurom
Sastojci
- 4 jaja
- 180 g šećera
- 200 g brašna
- 100 ml ulja
- 200 ml mlijeka
- 1 prašak za pecivo
- 100 g kokosa
Za čokoladnu glazuru
- 150 g čokolade za kuhanje
- 80 ml slatkog vrhnja
- 20 g maslaca
- 50–70 g kokosa za posipanje
Priprema
Jaja i šećer dobro izmiksajte dok ne dobijete svijetlu i prozračnu smjesu.
Dodajte ulje i mlijeko, a zatim brašno pomiješano s praškom za pecivo. Na kraju lagano umiješajte kokos.
Smjesu rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 °C oko 25–30 minuta.
Pečeni biskvit ostavite da se potpuno ohladi.
Čokoladna glazura
Slatko vrhnje i maslac zagrijte na laganoj vatri. Dodajte nasjeckanu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi i dok ne dobijete glatku glazuru.
Prelijte glazuru preko ohlađenog biskvita i odmah obilno pospite kokosom.
Ostavite kolač da se glazura potpuno stegne, a zatim ga narežite na jednake kocke.
Savjet za sva tri kolača
Sva tri kolača možete pripremiti dan ranije. Nakon nekoliko sati odmora okusi se još bolje sjedine, a kolači se lakše i urednije režu.
Za najbolje rezultate koristite kvalitetan pleh za pečenje, papir za pečenje, kuhinjski mikser i kvalitetne sastojke. Posebno kod čokoladnih kolača kvalitetna čokolada i kakao mogu značajno poboljšati konačni okus.
Tri jednostavna domaća kolača – tri provjerena klasika za svaki stol. 🍎🍫🥥