🥟 Domaće pogačice punjene sirom

Prhke, mekane i ukusne pogačice punjene sirom, idealne za doručak, užinu ili posluženje gostima.

Sastojci

• 500 g glatkog brašna

• 200 g maslaca ili margarina

• 200 g kiselog vrhnja

• 1 jaje

• 1 prašak za pecivo

• 1 kašičica soli

Za punjenje:

• 250 g svježeg sira

• 1 jaje

• Malo soli

Za premazivanje:

• 1 žumance

• 1 kašika mlijeka

Priprema

1. Pomiješaj brašno, prašak za pecivo i so. Dodaj maslac, jaje i kiselo vrhnje pa umijesi glatko tijesto.

2. Ostavi tijesto u frižideru 30 minuta.

3. Pomiješaj sir, jaje i malo soli.

4. Razvaljaj tijesto na debljinu oko 3–4 mm i izreži krugove pomoću čaše.

5. Na svaki krug stavi malo nadjeva, preklopi u polumjesec i rubove dobro pritisni viljuškom.

6. Pogačice složi na pleh obložen papirom za pečenje. Premaži žumancem pomiješanim s mlijekom.

7. Peci u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 20–25 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.

Savjet: Nemoj stavljati previše nadjeva kako pogačice ne bi pucale tokom pečenja. Čuvaj ih u zatvorenoj posudi kako bi duže ostale mekane.