Skip to content

Šareni rolat u šarama – prhasti keksi s kakaom i čokoladom

0bc5c022 b450 4785 93ac 025da610befb

Šareni rolat u šarama – prhasti keksi s kakaom i čokoladom

Sastojci

  • 2 jaja

  • 100 g šećera

  • 8 g vanilin šećera

  • 1 žličica kakaa u prahu

  • 1 prstohvat soli

  • 80 ml ulja

  • 300 g glatkog brašna

  • 1 žličica praška za pecivo

  • 180 g tamne čokolade za preljev

Priprema

1. Umutite jaja i šećer. U dubokoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu. Dodajte prstohvat soli.

2. Dodajte ulje. Polako ulijevajte ulje uz stalno miješanje pjenjačom kako bi se ravnomjerno sjedinilo sa smjesom.

3. Pomiješajte suhe sastojke. U drugoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo pa ih prosijte.

4. Zamijesite tijesto. Postupno dodajte suhe sastojke u smjesu s jajima, miješajući lopaticom ili žlicom, a zatim rukom dok ne dobijete mekano i podatno tijesto.

5. Podijelite tijesto. Tijesto podijelite na dva dijela. U jedan dio dodajte kakao u prahu i dobro ga umijesite kako biste dobili tamno tijesto.

6. Oblikujte rolat. Oba tijesta podijelite na četiri dijela. Oblikujte valjke i slažite ih naizmjenično – bijeli pa tamni. Lagano ih spojite i zajedno uvijte u rolat.

7. Oblikujte uzorak. Nježno pritisnite tijesto da se dijelovi spoje. Rolat malo razvaljajte po radnoj površini kako bi dobio ujednačen oblik.

8. Pripremite za pečenje. Prepolovite rolat, a zatim obje polovice spojite jednu uz drugu. Zamotajte ih u papir za pečenje i stavite na lim.

9. Ispecite. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 20–25 minuta. Nakon pečenja uklonite papir i ostavite da se tijesto ohladi.

10. Prelijte čokoladom. Tamnu čokoladu otopite na pari ili pažljivo u mikrovalnoj pećnici. Prelijte ohlađeni rolat i ostavite da se čokolada potpuno stegne prije rezanja.

Savjeti za uspjeh

  • Ako je tijesto previše mekano, ostavite ga kratko u hladnjaku prije oblikovanja.

  • Za uredne šare koristite oštar nož i režite tek kada se tijesto potpuno ohladi.

  • Čokoladu možete otopiti s malo kokosova ulja za glađi preljev.

  • Kolač čuvajte u dobro zatvorenoj kutiji za kekse kako bi ostao svjež i prhak.

 

Exit mobile version