Kuchen

  Verwendete Formen: Tortenring 18 cm* Crème pâtissière (Vanillecreme) 180 g Vollmilch ½ Vanilleschote 2 Eigelb 25 g Zucker 18 g Stärkemehl (Maizena) 30 g Butter… Read More »Himbeertorte „Summertime“

Beim Kouign amann, was in bretonisch Kouign = Kuchen und amann = Butter bedeutet, handelt es sich um einen Hefeteig, der wie ein Blätterteig gefaltet wird… Read More »Meine heimliche Liebe – Bretonischer Butterkuchen aka Kouign amann

Zutaten für 10 Financiers Verwendete Formen:  Financiers Silikonbackformen¹ Schokoladenteig 130 g Puderzucker 50 g gemahlene Mandeln 20 g dunkler Backkakao 2 Teel. Honig 135 g Eiweiß… Read More »Schokoladen Financiers – Tout chocolat

  Verwendete Formen:  Silikonform Tortaflex‘ 16 cm ∅*, Tortenring, verstellbar 8cm hoch¹, Springform 18 cm ∅, Silikonform Truffles* Die Torte hat einen Durchmesser von 18 cm und ist 8… Read More »Yuzu-Schokoladentorte mit Himbeere

Die Tarte hat einen Durchmesser von 22 cm Verwendete Formen: Silikonform Universo‘*, Tartering 22 cm* ∅ Exotische Fruchtmousse 100 g Kokosmilch od. Vollmilch 1 Eigelb 20 g Zucker… Read More »Fruchttarte Exotic

Dieses Low-Carb-Gurkensushi ist wahnsinnig schnell zubereitet und einfach unfassbar lecker. Diese Sushi-Variante ist kohlenhydratarm und proteinreich. Zutaten: 1 Salatgurke 50 g Frischkäse (Light) 100 g… Read More »Low-Carb-Gurkensushi

Verwendete Formen:  Silikonform Tortaflex‘ 16 cm ∅*, Tortenring 18 cm ∅* , Silikonform Halbkugeln* Hinweis: Ich habe das Originalrezept (16 cm) auf eine Größe von 18 cm umgerechnet. Weiterhin… Read More »CARAÏBES – Kokos-Schokoladen Torte

  Wiener Schoko-Biskuit Springform – 18 cm ø 2 Eiweiß 1 El. Wasser 1 Prise Salz 70 g Zucker 2 Eigelbe 50 g Mehl 30 g Maisstärke 10… Read More »Earl Grey Milchschokoladentorte mit Himbeeren

Ich muss gestehen, dass ich mit dem, was allgemein als Sachertorte bezeichnet wird, wenig anfangen kann. Ich probierte einst ein exzellentes Exemplar in einer Bremer… Read More »Ein Orangensacherl

Für 10 – 14 Törtchen in einem Rahmen 30 x 12 cm oder so wie ich: 20 x 20 cm* (Werbelink) – 4 cm hoch.… Read More »Pistazienschnitten Sicily