Kuchen

Es gibt einfach Kuchen, mit denen man ganz viele Kindheitserinnerungen verbindet. Diese Vanille-Buttercreme-Torte ist für mich so ein Rezept, bei dem ich immer nostalgisch werde.… Read More »Vanille‑Buttercreme‑Törtchen (ein altes Familienrezept)

Der Boden Für die Tiramisu-Torte benötigt ihr einen dunklen Biskuitboden – wie zum Beispiel auch bei der Schwarzwälder Kirschtorte. Rührt dazu Eier in einer Schüssel… Read More »Tiramisu Torte: Für den kulinarischen Urlaub zuhause

Das Rezept für die Schokomousse ist aus Sonntagskuchen & Festtagstorten* (Werbung) von Karl Neef. Die Zubereitung ist ein bisschen aufwendig, aber nicht wirklich schwer: Du… Read More »Schokomousse-Torte mit Amarenakirschen, laktosefrei

Verwendete Form: Tortenring Quadrat 20 x 20 cm* „Emmentalerkäse“ aus Schokolade ca. 200 g weiße Kuvertüre* opt. gelbe Lebensmittelfarbe für Schokolade* Die weiße Kuvertüre schmelzen,… Read More »Cheesecake „Emmentaler Style“

Zutaten: Spekulatius-Boden 160 g Spekulatius 70 g Butter Zutaten: Noisette-Milchreis 100 g Milchreis 400 ml Milch 1 Prise Salz 1 Tafel Noisette-Schokolade (oder Nougat) Zutaten:… Read More »Spekulatius-Käsekuchen mit Noisette-Milchreis

Zutaten für 2 Baiser-Platten: 6 Eiweiß 1/2 TL Salz 300 g Feinster Zucker 2 EL Brauner Zucker (Demerara) 1 TL Weinessig oder Zitronensaft 8 getrocknete… Read More »Dacquoise Baiser Torte mit Walnüssen und Datteln

Zutaten für – 12 + Stücke (Springform, 26 cm Durchmesser) 250 g Walnusskerne 6 Eier 1 Prise Salz 1 Vanilleschote 1 Bio-Zitrone 100 g Kokosblütenzucker… Read More »Cremige Walnusstorte

Rezept für eine helle Biskuitrolle mit einer Schoko-Nougat-Creme. Der Boden und die Creme sind easy und schnell zubereitet. ZUTATEN Für den Biskuitboden: 4 Eier M… Read More »BISKUITROLLE MIT SCHOKO-NOUGAT-CREME

Die Torte hat einen Durchmesser von 18 cm Verwendete Formen: Silikonform Universo‘*, Silikonform Tortaflex‘ 16 cm ∅*, Tortenring 16 cm ∅* (altern. Tortenringe oder Springform)… Read More »Équinoxe – Vanille-Karamell Torte mit Knusperboden