Zutaten Für 1 Stück Feta – für uns heute als Salat-Topping für 4 Personen als Vorspeise. Im Hauptgericht würde die Menge für 2 Portionen reichen.… Read More »Knuspriger Fetakäse ohne Fett frittiert

Zutaten für eine Springform mit 18 cm ø (Für eine 26er Springform bitte die Mengen verdoppeln) Die Springform sowohl am Boden, als auch an den… Read More »Eine gelungene Symbiose – Cremiger Tiramisu Cheesecake

Zutaten: Nussboden 4 Eier 140 g Zucker 65 ml Wasser 65 ml Öl 100 g gem. Haselnüsse 140 g Mehl 2 Msp. gem. Kardamom 1/2… Read More »Nusstorte mit Honig-Zimt-Mousse und Gewürz-Kirschen

Auf diesem zart knusprigen Keksboden, bettet sich eine cremige Cheesecake-Creme und diese wird übergossen mit einer zartschmelzenden Kinderschokoladen-Ganache. Klingt das nicht einfach herrlich? Ich verspreche… Read More »Schoko küsst Milch! – Kinderschokoladen-Torte (ohne Backen)

Zutaten: Hefeteig 350 g Mehl 35 g Zucker 15 g Frischhefe 50 g Butter 200 ml Milch 1 Eigelb Zutaten: Nussfüllung 200 g gem. Haselnüsse… Read More »Riesen-Nussschnecke trifft Bienenstich

In den vergangenen Wochen häufen sich Meldungen über Hepatitisfälle bei Kindern. Jetzt ist auch ein Fall in Deutschland öffentlich geworden. Als mögliche Ursache gelten Adenoviren.… Read More »Erster ungewöhnlicher Hepatitisfall bei Kind in Deutschland

Zutaten Für 12 Stücke etwas + 100 g kalte Butter 150 g + etwas Dinkelvollkornmehl brauner Zucker Salz Zucker 75 g gemahlene Mandeln (mit Haut)… Read More »Frühlingsquiche mit grünem Spargel und Räucherlachs

Zutaten Für 4 Stück 125 g Erdbeeren 250 g Himbeeren 5 Blatt Gelatine 200 g Schmand 3 EL Zucker 1 Päckchen Vanillin-Zucker 100 g Schlagsahne… Read More »Erdbeer-Himbeer-Charlotte

Die perfekte Biskuitroulade. Immer wieder erreichen mich Mails, Anfragen und fast schon verzweifelte Anrufe: “Meine Biskuitroulade bricht immer”, “die Füllung will nicht drin bleiben”, “die… Read More »Die perfekte Biskuitroulade

Zutaten für 1Portionen Für den Boden: 4 Ei(er) 1 Tasse Mineralwasser 2 Tasse/n Zucker 1 Tasse Öl 3 Tasse/n Mehl 1 Pck. Backpulver Für den… Read More »Norddeutscher Schmandkuchen