**Knusprige Brokkoli-Sticks aus dem Ofen**
Knusprige und leichte, gesunde Brokkoli-Sticks aus dem Ofen – eine perfekte Möglichkeit, Brokkoli in einen gesunden Snack oder ein schnelles Mittagessen zu verwandeln. Ohne Frittieren und ohne Eier, nur mit etwas Olivenöl – ideal für die ganze Familie!
**Portionen:** 4 Personen
**Vorbereitungszeit:** 10 Minuten
**Gesamtzeit:** 35 Minuten
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### **Zutaten**
* 2 Kartoffeln
* 120 g Brokkoli
* 2 EL Olivenöl
* 3 TL Speisestärke
* 2 EL geriebener Parmesan
* Salz (nach Geschmack)
* Pfeffer (nach Geschmack)
* Oregano (nach Geschmack)
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### **Zubereitung**
1. **Kartoffeln kochen:**
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
2. **Brokkoli vorbereiten:**
Brokkoli in kleine Röschen teilen und 5–6 Minuten kurz blanchieren oder dämpfen, nur so lange, bis er weich wird, aber seine frische grüne Farbe behält. Gut abtropfen lassen.
3. **Masse vorbereiten:**
Kartoffeln und Brokkoli in einer großen Schüssel zerdrücken, bis eine glatte, gleichmäßige Masse entsteht.
4. **Zutaten hinzufügen:**
Speisestärke, Olivenöl, Parmesan und Gewürze (Salz, Pfeffer, Oregano) dazugeben. Alles gut vermischen, bis sich die Zutaten verbinden.
5. **Sticks formen:**
Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und zu einem Rechteck von ca. 1 cm Dicke formen. In dünne Streifen schneiden.
6. **Backen:**
Die Sticks auf ein Backblech legen und leicht mit Olivenöl bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei **200°C ca. 25 Minuten** backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Nach der Hälfte der Backzeit wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
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### **Hinweise**
* Diese knusprigen Brokkoli-Sticks können als gesunder Snack, warme Beilage oder leichter Hauptgang mit Salat und Joghurtdip serviert werden.
* Aus der angegebenen Menge erhältst du etwa **20–25 Sticks**, ausreichend für 4 Portionen.
* Für mehr Geschmack kannst du Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver oder extra Parmesan hinzufügen.
* Im Airfryer bei **180°C** je ca. 10 Minuten pro Seite backen, bis sie goldknusprig werden.
* Du kannst die Sticks auch **vor dem Backen einfrieren** – perfekt für schnelle, gesunde Mahlzeiten unter der Woche.
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