Bananen-Schoko-Biskuitrolle🍌🍫
Zutaten:
Für den Biskuitteig
– 4 Eier
– 120 g Zucker
– 1 TL Vanillezucker
– 120 g Mehl
– 1 TL Backpulver
– 1 Prise Salz
Für die Creme
– 250 g Schlagsahne
– 1 Päckchen Sahnesteif
– 200 g Mascarpone oder Frischkäse
– 2 EL Zucker
-1 TL Vanilleextrakt
Für die Füllung:
– 2–3 ganze Bananen (gerade, nicht zu weich)
– 150 g Nutella oder andere Schokocreme
Zum Dekorieren
– 2 EL Nutella (flüssig erwärmt)
– 1 Banane in Scheiben
– Puderzucker
Zubereitung:
1. Biskuit backen:
Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier, Zucker und Vanillezucker 5 Minuten cremig aufschlagen.
Mehl, Backpulver und Salz mischen und vorsichtig unterheben.
Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen.
10–12 Minuten backen, bis der Biskuit leicht goldig ist.
2. Direkt aufrollen:
Ein sauberes Küchentuch mit Zucker bestreuen.
Biskuit sofort darauf stürzen und Backpapier abziehen.
Den warmen Teig mit dem Tuch eng aufrollen.
Vollständig auskühlen lassen.
3. Creme vorbereiten:
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Mascarpone, Zucker und Vanille glatt rühren.
Sahne unterheben und kalt stellen.
4. Rolle füllen:
Biskuit vorsichtig entrollen.
Mit Schokocreme bestreichen.
Creme darüber verteilen.
Ganze Bananen an den Anfang legen und die Rolle fest einrollen.
5. Dekorieren:
Mit flüssigem Nutella beträufeln.
Bananenscheiben darauflegen.
Mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit😋