Cookies-and-Cream-Käsekuchen

Cookies-and-Cream-Käsekuchen

**Zutaten:**

**Für den Boden:**

* 24 Oreo-Kekse (zerkleinert)
* 5 EL geschmolzene Butter

**Für die Cheesecake-Füllung:**

* 3 Packungen Frischkäse (je 225 g, weich)
* 1 Tasse Zucker
* 1 TL Vanilleextrakt
* 3 große Eier
* 1/2 Tasse Sauerrahm
* 1/2 Tasse Schlagsahne
* 1 Tasse Oreo-Keksbrösel (ca. 10 zerkleinerte Kekse)

**Für das Topping:**

* 1/4 Tasse zerkleinerte Oreo-Kekse
* 1/4 Tasse weiße Schokoladenchips (geschmolzen, zum Beträufeln)

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### **Zubereitung:**

**1. Den Boden vorbereiten:**

1. Den Ofen auf 160°C (325°F) vorheizen.
2. Die Oreo-Kekse in einem Mixer oder in einem Plastikbeutel mit einem Nudelholz fein zerkrümeln.
3. Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter gut vermengen.
4. Die Mischung in eine 23-cm-Springform geben und zu einem gleichmäßigen Boden andrücken.
5. Den Boden 10 Minuten backen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.

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**2. Die Cheesecake-Füllung zubereiten:**

1. In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt ca. 2 Minuten cremig rühren.
2. Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe kurz verrühren.
3. Sauerrahm und Schlagsahne dazugeben und glatt rühren.
4. Die zerkleinerten Oreo-Brösel vorsichtig unterheben.

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**3. Cheesecake backen:**

1. Die Cheesecake-Masse auf den abgekühlten Boden geben und glattstreichen.
2. 50–60 Minuten backen, bis der Kuchen fest ist, aber in der Mitte noch leicht wackelt.
3. Den Ofen ausschalten und den Kuchen 1 Stunde bei leicht geöffneter Tür im Ofen abkühlen lassen.
4. Danach vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht kaltstellen.

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**4. Topping hinzufügen:**

1. Vor dem Servieren die zerkleinerten Oreos über den Cheesecake streuen.
2. Mit der geschmolzenen weißen Schokolade dekorativ beträufeln.

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**Guten Appetit!**
Ein cremiger, Oreo-reicher Cheesecake – perfekt für jeden Anlass! 🍰✨