Schoko-Kirsch-Vanilletraum vom Blech🍒🍫
Zutaten:
Für den Teig:
– 250 g weiche Margarine oder Butter
– 250 g Zucker
– 5 Eier
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 300 g Mehl
– 1 Päckchen Backpulver
– 4 EL Kakaopulver
– 500 g Sauerkirschen (abgetropft)
Für die Creme
– 500 ml Milch
– 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
– 3 EL Zucker
– 250 g weiche Butter
– 50 g Puderzucker
Für den Schokoguss
– 120 g Zartbitterschokolade
– 80 g Kokosfett
– 2 EL Kakao
– 3 EL Puderzucker
– 4 EL Kaffee oder Milch
Zubereitung:
1️⃣ Schokoteig vorbereiten
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
Eier einzeln unterrühren.
Mehl, Backpulver und Kakao vermischen und unterheben.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.
Sauerkirschen gleichmäßig darauf verteilen.
2️⃣ Kuchen backen
Den Kuchen ca. 30 Minuten backen.
Anschließend vollständig auskühlen lassen.
3️⃣ Vanillecreme zubereiten
Aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen dicken Vanillepudding kochen.
Direkt mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
Butter mit Puderzucker cremig schlagen.
Den kalten Pudding esslöffelweise unterrühren.
Die Creme gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
4️⃣ Schokoglasur herstellen
Schokolade und Kokosfett vorsichtig schmelzen.
Kakao, Puderzucker und Kaffee einrühren.
Die Glasur leicht abkühlen lassen.
Vorsichtig über die Creme geben und glatt streichen.
5️⃣ Kühlen
Den Kuchen mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Danach in Stücke schneiden und servieren.
Guten Appetit 😍
