Diese Nutella-Mascarpone-Schnitten ohne Backen sind ein echtes Dessert-Highlight für alle Schokoladenliebhaber. Zwischen feinen Butterkeksschichten befindet sich eine samtige Creme aus Mascarpone, Nutella und Schokolade, die wunderbar leicht und gleichzeitig intensiv schmeckt.
Der Kuchen benötigt keinen Backofen und ist deshalb perfekt, wenn es schnell gehen soll. Nach der Kühlzeit verbinden sich die Schichten perfekt miteinander und der glänzende Schokoladen-Ganache macht diese cremigen Schnitten besonders verführerisch.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
✔ Ohne Backen zubereitet
✔ Extra cremige Nutella-Füllung
✔ Mit Mascarpone und Schokolade
✔ Einfach vorzubereiten
✔ Perfekt für Gäste
✔ Ein Traum für Schokoladenfans
Zutaten
Für den Boden
- 350 g Butterkekse
- 150 ml frisch gekochter Kaffee (abgekühlt)
Für die Creme
- 300 g Nutella
- 300 g Mascarpone
- 100 g geschmolzene Zartbitterschokolade
- 2 EL Rum-Aroma
- 100 g Puderzucker
- 300 ml Schlagsahne
Für die Schokoladenglasur
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 ml Schlagsahne
Zubereitung
1. Keksboden vorbereiten
Eine Springform oder einen Backrahmen mit Backpapier auslegen.
Eine Schicht Butterkekse dicht nebeneinander auf den Boden legen.
Mit der Hälfte des Kaffees leicht beträufeln.
Die Kekse sollen nur etwas weich werden, nicht komplett durchweichen.
2. Nutella-Mascarpone-Creme herstellen
Mascarpone mit Puderzucker und Rum-Aroma cremig verrühren.
Nutella hinzufügen.
Die geschmolzene, leicht abgekühlte Schokolade einrühren.
Die kalte Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unterheben, damit eine luftige Creme entsteht.
3. Kuchen schichten
Die Hälfte der Creme auf der ersten Keksschicht verteilen.
Eine weitere Schicht Butterkekse darauflegen.
Mit dem restlichen Kaffee beträufeln.
Die übrige Creme darauf verteilen und glatt streichen.
4. Schokoladen-Ganache zubereiten
Die Sahne erhitzen.
Über die gehackte Zartbitterschokolade gießen.
Einige Minuten stehen lassen und anschließend glatt verrühren.
Sobald die Ganache etwas abgekühlt ist, auf der Creme verteilen.
5. Kühlen
Den Kuchen mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Danach den Rahmen entfernen und in schöne Stücke schneiden.
Tipps für perfekte Nutella-Schnitten
- Über Nacht gekühlt schmeckt der Kuchen noch besser.
- Nicht zu viel Kaffee verwenden, damit die Kekse stabil bleiben.
- Pflanzliche Sahne sorgt für eine besonders feste Creme.
- Ein kleiner Backrahmen ergibt höhere Cremeschichten.
Variationen
- Mit Haselnüssen
- Mit Kokosraspeln
- Mit Kinder-Schokolade
- Mit Bananenscheiben
- Mit weißer Schokolade
- Mit Karamell
Aufbewahrung
Die Nutella-Mascarpone-Schnitten immer gekühlt lagern.
Im Kühlschrank bleiben sie 3–4 Tage frisch.
Häufige Fragen (FAQ)
Muss dieser Kuchen gebacken werden?
Nein, dieser Kuchen wird komplett ohne Backen zubereitet.
Kann ich den Kuchen einen Tag vorher machen?
Ja. Über Nacht wird die Creme fester und die Schichten verbinden sich perfekt.
Kann ich den Kaffee ersetzen?
Ja, Milch oder Kakao eignen sich ebenfalls.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, einzelne Stücke können eingefroren werden.
