Diese Cappuccino-Haselnuss-Torte begeistert mit lockerem Cappuccino-Biskuit, cremiger Haselnuss-Sahnefüllung und festlicher Dekoration. Perfekt für Kaffeezeit und besondere Anlässe.
Einleitung
Diese Cappuccino-Haselnuss-Torte ist ein Traum für alle Kaffee- und Nussliebhaber. Der luftige Cappuccino-Biskuit verbindet sich mit einer aromatischen Cappuccino-Sahnecreme und knackigen Haselnüssen zu einer besonders cremigen Torte.
Mit ihrer eleganten Dekoration aus Krokant, Sahnerosetten und Schokolade ist sie perfekt für Geburtstage, Feiertage oder den gemütlichen Kaffeetisch. Jede Schicht bietet eine köstliche Kombination aus Kaffee-Aroma, feiner Süße und cremiger Füllung.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
✔ Luftiger Cappuccino-Biskuit
✔ Cremige Sahne-Haselnuss-Füllung
✔ Feines Kaffee-Aroma
✔ Perfekt für Feiern
✔ Wunderschöne Optik
✔ Ideal zum Vorbereiten
Zutaten
Für den Cappuccino-Biskuit
- 6 Eier (Größe M)
- 1 Prise Salz
- 160 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 180 g Mehl
- 60 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 3 TL Cappuccino-Pulver
- 3–4 EL Milch
- 6–8 EL Johannisbeermarmelade
Für die Cappuccino-Haselnuss-Creme
- 600 ml Schlagsahne
- 3 Packungen Sahnesteif
- 30 g Cappuccino-Pulver
- 30 g Zucker
- 100 g gehackte geröstete Haselnüsse
Für die Dekoration
- 200–300 ml Schlagsahne
- 2 Packungen Sahnesteif
- Vanillezucker nach Geschmack
- Kakao oder Kaffeepulver zum Bestäuben
- 100–200 g Haselnusskrokant
- Schoko-Mokkabohnen
- Schokoladenröllchen
Zubereitung
1. Cappuccino-Biskuit backen
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Springform (24–26 cm) mit Backpapier auslegen.
Eier trennen.
Eiweiß mit Salz steif schlagen.
Zucker und Vanillezucker hinzufügen und cremig weiterschlagen.
Eigelbe einzeln unterrühren.
Cappuccino-Pulver mit Milch verrühren und dazugeben.
Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unterheben.
Den Teig in die Form geben.
Etwa 25–30 Minuten backen.
Vollständig auskühlen lassen.
2. Böden vorbereiten
Den kalten Biskuit zweimal waagerecht durchschneiden, sodass drei Böden entstehen.
3. Cappuccino-Haselnuss-Creme herstellen
Die kalte Sahne steif schlagen.
Sahnesteif, Zucker und Cappuccino-Pulver langsam einrieseln lassen.
Ein Drittel der Creme für die obere Schicht beiseitestellen.
Unter die restliche Creme die gehackten Haselnüsse heben.
4. Torte füllen
Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen.
Mit Johannisbeermarmelade bestreichen.
Die Hälfte der Cappuccino-Haselnuss-Creme darauf verteilen.
Zweiten Boden auflegen.
Wieder Marmelade und Creme darauf geben.
Den letzten Boden aufsetzen.
Mit der restlichen Cappuccino-Creme bestreichen.
Die Torte mindestens 4 Stunden kalt stellen.
5. Dekorieren
Sahne mit Sahnesteif aufschlagen.
Die Torte rundherum damit einstreichen.
Den Rand mit Haselnusskrokant dekorieren.
Die Oberfläche mit Kakao oder Kaffeepulver bestäuben.
Mit Sahnerosetten, Mokkabohnen und Schokoladenröllchen verzieren.
Tipps für die perfekte Cappuccino-Torte
- Den Biskuit am Vortag backen, dann lässt er sich besser schneiden.
- Geröstete Haselnüsse geben mehr Aroma.
- Über Nacht gekühlt schmeckt die Torte intensiver.
- Nicht zu viel Cappuccino-Pulver verwenden, damit die Creme mild bleibt.
Variationen
- Mit Nutella-Creme
- Mit Schokobiskuit
- Mit Mandeln
- Mit Karamell
- Mit Mascarpone
- Mit Espresso
Aufbewahrung
Die Cappuccino-Haselnuss-Torte im Kühlschrank lagern.
Gut gekühlt bleibt sie 2–3 Tage frisch.
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich die Torte vorher vorbereiten?
Ja, sie schmeckt am nächsten Tag sogar besser.
Kann ich statt Cappuccino Kaffee verwenden?
Ja, lösliches Kaffeepulver oder Espresso funktioniert ebenfalls.
Kann ich andere Nüsse nehmen?
Ja, Mandeln oder Walnüsse passen auch sehr gut.
