🌸 Bečki kolačići s marmeladom

Sastojci

• 250 g maslaca, omekšalog
• 100 g šećera u prahu
• 1 vanilin šećer
• 2 žumanjka
• 350 g glatkog brašna
• 1 kašika gustina
• 1 kašičica praška za pecivo
• prstohvat soli
• 1–2 kašike mlijeka, po potrebi
• 150 g marmelade od malina ili jagoda
• šećer u prahu za posipanje

Priprema

1. Omekšali maslac pjenasto umutite sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.
2. Dodajte žumanjke i kratko umutite da se sve sjedini.
3. Pomiješajte brašno, gustin, prašak za pecivo i sol pa postepeno dodajte u smjesu.
4. Umijesite mekano tijesto koje treba biti dovoljno podatno za istiskivanje kroz slastičarsku vrećicu.
5. Tijesto stavite u vrećicu sa zvjezdastim nastavkom i istiskujte male cvjetiće na pleh obložen papirom za pečenje.
6. U sredinu svakog kolačića napravite malo udubljenje.
7. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 10–12 minuta. Kolačići trebaju ostati svijetli, samo blago zlatni po rubovima.
8. Ohladite ih, a zatim u udubljenja stavite malo marmelade.
9. Možete spajati po dva kolačića marmeladom, kao na slici.
10. Na kraju obilno pospite šećerom u prahu.

💡 Mali trik

Ako je tijesto previše tvrdo za istiskivanje kroz vrećicu, dodajte 1–2 kašike mlijeka. Ako želite izrazito prhke kolačiće, nemojte ih prepeći – trebaju ostati nježni i svijetli.

Rezultat: mirisni, prhki bečki kolačići s kremastim maslacem i voćnom marmeladom u sredini. 🍓🍪