Sastojci
200 g kakao keksa,
100 g maslaca ili margarina
, 500 g ricotte
, 350 g vrhnja za šlag,
100 g šećera u prahu,
80 g kokosovog brašna,
150 g Nutelle
priprema
Pripremu hladnog kolača od Nutelle i kokosa započinjemo tako da odvojimo kalup za tortu promjera otprilike 18 do 22 cm. Ako želite kolač sigurno izvaditi nakon što je gotov, kalup za tortu možete obložiti plastičnom folijom.
Suhe kakao kekse sitno nasjeckajte multipraktikom, a maslac otopite u mikrovalnoj pećnici ili u loncu na štednjaku. Pomiješajte dva sastojka dok ne postanu glatki. To ćemo koristiti kao bazu.
Ricottu, šećer i kokosovo brašno stavite u veliku zdjelu i pomiješajte sastojke kuhinjskom ili drvenom žlicom. Trebali biste dobiti homogenu smjesu.
Vrhnje za šlag istucite električnim mikserom i lagano ga umiješajte u smjesu s ricottom. Krema je gotova.
Smjesu za kekse čvrsto pritisnite na dno posude; možete koristiti ruke ili stražnju stranu žlice. Dodajte vrhnje i poravnajte ga. Lagano omekšajte Nutellu kratkim zagrijavanjem u mikrovalnoj pećnici, zatim je prelijte preko vrhnja i lagano poravnajte.
Kolač od kokosa i Nutelle ohladite u hladnjaku najmanje 3 sata. Ako ste u žurbi ili želite čvršći, hladniji rezultat, možete koristiti zamrzivač.