1. ROLAT S PEKMEZOM
Sastojci:
• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 6 ravnih kašika brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• pekmez od šljiva ili drugi gusti pekmez po ukusu
Priprema:
1. Odvojite bjelanca i umutite ih u čvrst snijeg. Postepeno dodajte šećer, zatim žumanca. Na kraju lagano umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.
2. Smjesu ravnomjerno rasporedite u veliki plitki pleh obložen papirom za pečenje. Pecite na 200 °C dok biskvit ne postane zlatan; izvor ne navodi tačne minute.
3. Vruć biskvit zajedno s papirom pažljivo uvijte u rolat i ostavite nekoliko minuta da primi oblik. Odmotajte, premažite pekmezom i ponovo uvijte. Ohladite prije rezanja.
Napomena: temperatura: 200 °C; vrijeme: do zlatne boje;