Mini Stollen kolačići

Mali, mirisni i sočni komadići dizanog tijesta s grožđicama, bademima i kandiranim voćem, premazani maslacem i obilno posuti šećerom u prahu.

Sastojci

Tijesto

500 g glatkog brašna
7 g suhog kvasca
100 ml mlakog mlijeka
100 g šećera
1 vanilin šećer
200 g maslaca, omekšalog
2 jaja
prstohvat soli
1 kašičica cimeta
½ kašičice mljevenog kardamoma
naribana korica 1 limuna
150 g grožđica
100 g mljevenih ili sjeckanih badema
100 g kandirane narandžine korice
50 g kandiranog limuna

Za premazivanje

100 g otopljenog maslaca
150–200 g šećera u prahu

Priprema

U mlako mlijeko dodajte kvasac i kašičicu šećera. Promiješajte i ostavite oko 10 minuta.
U veću zdjelu stavite brašno, šećer, vanilin šećer, so, cimet i kardamom.
Dodajte jaja, omekšali maslac, aktivirani kvasac i limunovu koricu. Zamijesite mekano i glatko tijesto.
Dodajte grožđice, bademe i kandirano voće pa sve dobro umijesite kako bi se ravnomjerno rasporedili.
Pokrijte tijesto i ostavite na toplom mjestu oko 60–90 minuta, dok se ne udvostruči.
Naraslo tijesto kratko premijesite i podijelite na dva dijela. Svaki dio oblikujte u deblju rolnu.
Rolne režite na komade debljine oko 3–4 cm. Svaki komad lagano oblikujte rukama i slažite na pleh obložen papirom za pečenje.
Ostavite ih još 20–30 minuta da odmore.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 15–20 minuta, dok lagano ne porumene.
Još tople kolačiće obilno premažite otopljenim maslacem.
Odmah ih uvaljajte ili obilno pospite šećerom u prahu. Kada se potpuno ohlade, možete ih još jednom posuti šećerom u prahu.

Savjet

Za još bogatiji okus, grožđice možete prethodno potopiti u sok od narandže oko 30 minuta. Stollenkonfekt je još ukusniji nakon što odstoji jedan do nekoliko dana, jer tada postaje mekši i aromatičniji.