-
Kvasac otopiti u toplom mlijeku sa malo šećera (15-ak minuta).
-
Za to vrijeme mikserom u posudi pjenasto umutiti jaja, žumanjke, šećer i ulje.
-
U drugoj većoj posudi pomiješati brašno sa soli pa dodati dignuti kvasac i umućenu smjesu od jaja.
-
Miksati smjesu dok ne postane dovoljno kompaktna da se lijepo mijesi rukom (dok ne postane svilenkasto na dodir).
-
Prekriti ga čistom krpom i ostaviti na toplome da se digne dok ne udvostruči volumen (40 min).
-
Dignuto tijesto premijesiti i razvaljati valjkom na debljinu od 1 do 1,5 cm.
-
Čašom ili modlicom rezati krugove.
-
Odlagati ih na čisti ubrus i pustiti da pokrivene ubrusom počivaju još 10-tak minuta.
-
Zagrijati ulje na 170 stupnjeva Celzijusa (zagrijano je kad se u njega stavi drvena žlica a oko nje se počnu stvarati mjehurići).
-
Krafne peći u velikoj količini zagrijanog ulja (170 – 190 stupnjeva) prvo s jedne strane a kada porumene odmah ih okrenuti na drugu stranu.
-
Pečene ocijediti na papirnom ubrusu od suvišne masnoće pa ih još tople posipati ili vanilijom ili šećerom u prahu.
-
Poslužiti punjene mekanim pekmezom ili nutellom, a mogu se i umočiti u čokoladnu glazuru.
