🍫🤎 Brownie kolač – sočan, čokoladan i neodoljivo mekan! 😍
Intenzivno čokoladni brownie s hrskavom koricom i bogatom, sočnom sredinom koja se gotovo topi u ustima. Savršen uz kavu, čašu mlijeka ili kao brzi desert za sve ljubitelje čokolade. ✨
👉 Tko bi sada pojeo jedan komad? 😋
💾 Spremite recept i isprobajte ga!
Sastojci
-
170 grama maslaca
-
55 grama biljnog ulja (ja koristim maslinovo)
-
170 grama tamne čokolade
-
45 grama kakaa
-
100 grama smeđeg šećera
-
100 grama običnog šećera
-
3 jaja
-
1 žlica arome vanilije
-
6 grama soli
-
2 grama gustina
-
90 grama glatkog brašna
-
prstohvat cvijeta soli za posip na kraju
Upute
- Za pripremu smeđeg maslaca otopite maslac u laganoj vatri i nastavite zagrijavati sljedećih par minuta. Maslac će vam se pjeniti, ali to je normalno. Miješajte sve dok maslac ne poprimi boju (dobiti će vam finu orašastu aromu)
- Maslac maknite s vatre i prelijte u drugu posudu. U maslac dodajte čokoladu i pustite da se otopina povremeno miješa. Kad se otopi dodajte ulje i kako te sve dobro izmiješajte.
- U međuvremenu dobro izmiksajte jaja i šećer. Smjesa će vam biti pufasta a šećer će se otopiti.
- U smjesu jaja i šećera dodajte sol, vaniliju te smjesu čokolade i maslaca. Pomješajte špatulom, nemojte više miksati.
- Na kraju lagano umiješati brašno te gustin. Laganim pokretima špatulom unkorporirajte brašno i gustin, smjesa treba biti bez grudica, tako da čim postignete prestati miješati.
- Smjesu ulijte u manji kalup (ja koristim kalup dimenzija 20×20 cm, obložen papirom za pečenje.
- Pecite na 170 stupnjeva 30 minuta. Ja radim test čačkalicom – u redu je ako vam na čačkalici ostanu mrvice biskvita. Važno je da se kolač ne prepeče jer će biti presuhi.