Čokoladne kuglice s kikirikijem
Ove bogate čokoladne kuglice s kikirikijem jednostavne su za pripremu i ne zahtijevaju pečenje. Kremasta smjesa od keksa, kakaa, maslaca i mlijeka oblikuje se u kuglice, a zatim se oblaže slojem čokolade i hrskavog kikirikija. Odličan su izbor za blagdane, obiteljska druženja ili kada želite brzo pripremiti domaći desert.
Sastojci
Za smjesu
- 500 g keksa
- 120 g kikirikija
- 250 ml mlijeka
- 120 g šećera
- 1 žličica vanilin šećera
- 3 žlice kakaa u prahu
- 150 g maslaca
Za čokoladni preljev
- 160 g čokolade po izboru
- 20 ml ulja
- 50 g kikirikija
Priprema
1. Pripremite kekse i kikiriki
Kekse sameljite u fine mrvice pomoću sjeckalice ili multipraktika. Kikiriki također usitnite, ali ga nemojte samljeti potpuno fino – nekoliko sitnijih komadića dat će kuglicama bolju teksturu.
2. Skuhajte čokoladnu smjesu
U lonac ulijte mlijeko i dodajte šećer, vanilin šećer i kakao u prahu. Zagrijavajte na laganoj vatri uz miješanje dok se šećer ne otopi i smjesa ne postane jednolična.
Dodajte maslac narezan na manje komade i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Maknite s vatre.
3. Napravite smjesu za kuglice
U veću zdjelu stavite mljevene kekse i kikiriki. Prelijte toplom čokoladnom smjesom i dobro promiješajte.
Ostavite nekoliko minuta da se smjesa malo ohladi, a zatim je još jednom dobro sjedinite. Trebali biste dobiti kompaktnu smjesu koja se lako oblikuje rukama.
4. Oblikujte kuglice
Uzimajte manje količine smjese i oblikujte kuglice približno jednake veličine.
Složite ih na pladanj obložen papirom za pečenje i stavite u hladnjak na 30–60 minuta kako bi se dobro ohladile i učvrstile.
5. Pripremite čokoladni preljev
Čokoladu natrgajte na komade i otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici u kratkim intervalima.
Dodajte ulje i dobro promiješajte kako biste dobili glatku i sjajnu čokoladnu glazuru.
Kikiriki grubo nasjeckajte.
6. Prelijte kuglice čokoladom
Ohlađene kuglice umočite u otopljenu čokoladu pomoću vilice ili štapića za praline.
Ocijedite višak čokolade i kuglice vratite na papir za pečenje.
Dok je čokolada još mekana, svaku kuglicu pospite nasjeckanim kikirikijem.
7. Ohladite
Kuglice stavite u hladnjak na najmanje 1 sat, odnosno dok se čokoladni omotač potpuno ne stegne.
Čuvajte ih u zatvorenoj posudi u hladnjaku.
Savjet
Za još ljepši izgled koristite kvalitetnu tamnu ili mliječnu čokoladu i krupnije nasjeckani kikiriki. Kuglice možete oblikovati pomoću male žlice za kekse kako bi sve bile jednake veličine.
Rezultat su mekane čokoladne kuglice iznutra i hrskave izvana, s bogatim okusom kikirikija i čokolade.