Kikiriki kuglice s lješnjacima, kakaom i brusnicama
Ove jednostavne kikiriki kuglice bez pečenja odličan su izbor kada želite brz i ukusan desert od nekoliko sastojaka. Kombinacija neslanog kikirikija, lješnjaka, kakaa, meda i grčkog jogurta daje kremastu smjesu bogatog okusa, dok brusnice dodaju laganu voćnu svježinu. Kuglice se na kraju uvaljaju u kokos za finu aromu i lijep izgled.
Sastojci
- 300 g neslanog kikirikija
- 100 g lješnjaka
- 50 g kakaa
- 2 žlice meda
- 250 ml grčkog jogurta
- 1 šaka suhih brusnica
- kokos za uvaljavanje, po potrebi
Priprema
1. Usitnite kikiriki i lješnjake
Kikiriki i lješnjake stavite u sjeckalicu ili multipraktik pa ih sameljite u sitnije mrvice.
Nije potrebno napraviti potpuno glatku pastu – nekoliko sitnijih komadića orašastih plodova dat će kuglicama lijepu teksturu.
2. Pripremite smjesu
U veću zdjelu stavite mljeveni kikiriki i lješnjake. Dodajte kakao, med i grčki jogurt.
Sve dobro promiješajte kuhinjskom lopaticom ili rukama dok ne dobijete kompaktnu smjesu pogodnu za oblikovanje.
Ako je smjesa premekana, dodajte još malo mljevenih orašastih plodova. Ako je pretvrda, dodajte jednu do dvije žlice grčkog jogurta.
3. Dodajte brusnice
Suhe brusnice sitno nasjeckajte i umiješajte u smjesu.
Za još bogatiji okus možete koristiti kvalitetne suhe brusnice bez dodatnog zaslađivanja.
4. Oblikujte kuglice
Rukama uzimajte manje količine smjese i oblikujte kuglice jednake veličine.
Ako se smjesa lijepi za ruke, lagano ih navlažite vodom.
5. Uvaljajte u kokos
Kokos stavite u široku zdjelicu ili tanjur. Svaku kuglicu uvaljajte sa svih strana dok ne bude potpuno prekrivena kokosom.
6. Ohladite
Gotove kuglice složite na tanjur ili pladanj i stavite u hladnjak najmanje 1–2 sata.
Hlađenjem će se kuglice dodatno učvrstiti i bit će ukusnije.
Savjeti
- Za najbolji okus koristite neslani, lagano tostirani kikiriki.
- Lješnjake možete prethodno kratko prepržiti kako bi njihova aroma bila izraženija.
- Kvalitetan kakao daje intenzivniji čokoladni okus bez potrebe za dodavanjem puno šećera.
- Ako želite slađe kuglice, možete dodati još malo meda.
- Kuglice možete oblikovati pomoću male žlice za sladoled ili kuhinjske mjerne žlice kako bi sve bile približno jednake veličine.
- Čuvajte ih u zatvorenoj posudi u hladnjaku.
Rezultat su mekane, kremaste i aromatične kikiriki kuglice s lješnjacima, kakaom i brusnicama, obavijene finim kokosom – jednostavan desert bez pečenja koji se priprema za vrlo kratko vrijeme.