Brzi kolač s borovnicama – jednostavan, sočan i mirisan
Ovaj jednostavni kolač s borovnicama idealan je kada želite pripremiti nešto slatko bez puno posla i kompliciranih sastojaka. Mekano tijesto od maslaca, jaja i brašna savršeno se slaže sa sočnim borovnicama koje tijekom pečenja puštaju svoj prirodni sok i daju kolaču prekrasan voćni okus.
Recept je odličan i za početnike, a priprema je toliko jednostavna da u njoj mogu sudjelovati i djeca uz nadzor odraslih. Kolač poslužite uz kavu, čaj ili kao lagani desert nakon ručka.
Sastojci
- 125 g maslaca, omekšalog
- 125 g šećera
- 125 g glatkog brašna
- 2 jaja
- ½ vrećice praška za pecivo
- Borovnice prema želji
- Šećer u prahu za posipanje
Priprema
1. Izmiksajte maslac i šećer
Maslac ostavite na sobnoj temperaturi da omekša. Stavite ga u zdjelu sa šećerom i miksajte dok ne dobijete svijetlu, pjenastu smjesu.
Ako nemate električni mikser, sastojke možete izmiješati ručno pomoću kuhače ili pjenjače.
2. Dodajte jaja
U smjesu postupno dodajte jedno po jedno jaje. Nakon svakog dodavanja dobro promiješajte kako bi se sastojci povezali.
3. Umiješajte suhe sastojke
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo pa ga postupno dodajte u smjesu. Lagano miješajte dok ne dobijete glatko tijesto bez grudica.
4. Dodajte borovnice
Manju vatrostalnu posudu ili lim za pečenje pripremite tako da ga lagano namastite ili obložite papirom za pečenje.
Tijesto izlijte u posudu i ravnomjerno rasporedite. Po površini složite oprane i dobro ocijeđene borovnice.
5. Ispecite kolač
Pećnicu prethodno zagrijte na 180 °C. Kolač pecite približno 30 minuta, odnosno dok površina ne poprimi laganu zlatnu boju, a čačkalica zabodena u sredinu ne izađe bez sirovog tijesta.
Vrijeme pečenja može malo varirati ovisno o pećnici i veličini posude.
6. Ohladite i poslužite
Pečeni kolač ostavite da se ohladi. Po želji ga pospite šećerom u prahu, narežite na komade i poslužite.
Savjeti za savršen kolač s borovnicama
- Maslac treba biti mekan: tako ćete lakše dobiti prozračnu smjesu sa šećerom.
- Borovnice dobro ocijedite: višak vode može učiniti sredinu kolača previše vlažnom.
- Za ravnomjerno pečenje: koristite odgovarajuću posudu za pečenje i nemojte tijesto rasporediti u predebelom sloju.
- Za dodatnu aromu: po želji možete dodati malo naribane limunove korice, ali osnovni recept uspijeva i bez nje.
- Čuvanje: ohlađeni kolač čuvajte pokriven na hladnom mjestu i najbolje ga potrošite unutar 2–3 dana.