🍫🥥 Kremasti čupavac kolač – čokolada, kokos i vanilija krema koja se topi u ustima! ❤️
Ako volite klasične čupavce, ovaj kolač će vas oduševiti! Mekani čokoladni biskvit, bogata kokos-vanilija krema i sočni čokoladni preljev. Izgleda predivno, a okus je još bolji! 😍
📌 Veličina pleha: 25 × 35 cm
📌 Količina: 16–20 kocki
📌 Pečenje: 20–25 minuta na 180 °C
📌 Hlađenje: najmanje 5 sati
Sastojci za biskvit:
5 jaja
5 kašika šećera
5 kašika brašna
2 kašike kakaa
1 prašak za pecivo
Za kokos-vanilija kremu:
1 l mlijeka
2 pudinga od vanilije (po 40 g)
200 g šećera
250 g maslaca
100 g kokosa
Za čokoladni preljev:
300 ml mlijeka
150 g čokolade za kuhanje
50 g maslaca
Za posipanje:
150 g kokosa
Priprema:
1. Priprema biskvita
Zagrijte rernu na 180 °C. Pleh obložite papirom za pečenje.
Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanca umutite sa šećerom u čvrst snijeg.
Dodajte žumanca i kratko umutite.
Pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo, pa lagano umiješajte u smjesu od jaja.
Izlijte u pripremljeni pleh, poravnajte i pecite 20–25 minuta.
Pečeni biskvit potpuno ohladite.
2. Priprema kokos kreme
7. Odvojite 200 ml mlijeka i pomiješajte s pudingom i šećerom.
8. Preostalih 800 ml mlijeka zagrijte do ključanja.
9. Dodajte razmućeni puding i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
10. U vruću kremu dodajte 100 g kokosa i dobro promiješajte.
11. Prekrijte prozirnom folijom direktno po površini i ostavite da se potpuno ohladi.
12. Maslac sobne temperature pjenasto umutite, pa postepeno dodajte ohlađenu kokos kremu.
13. Kremu ravnomjerno rasporedite preko ohlađenog biskvita.
14. Stavite kolač u frižider na najmanje sat vremena da se krema stegne.
3. Čokoladni preljev i ukrašavanje
15. U šerpici zagrijte mlijeko, dodajte izlomljenu čokoladu i maslac.
16. Miješajte na laganoj temperaturi dok se čokolada potpuno ne otopi. Nemojte kuhati.
17. Ostavite preljev da se prohladi i malo zgusne. Za uredan čokoladni sloj prvo upotrijebite približno polovinu preljeva, a ostatak sačuvajte za posluživanje.
18. Ohlađeni kolač izrežite na pravilne kocke.
19. Svaku kocku pažljivo prelijte ili premažite čokoladnim preljevom po vrhu i stranama.
20. Dok je čokolada još mekana, pospite kocke kokosom sa svih strana.
21. Kolač vratite u frižider na još 3–4 sata, najbolje preko noći.
❤️ Mali savjeti:
Biskvit mora biti potpuno hladan prije nanošenja kreme.
Maslac i puding trebaju biti približno iste temperature kako se krema ne bi razdvojila.
Za ljepše kocke koristite oštar nož i brišite ga nakon svakog reza.
Ako želite još intenzivniji okus kokosa, dodajte nekoliko kapi arome kokosa u kremu.
Kolač čuvajte u frižideru i poslužite dobro ohlađen.
🥰 Volite li više klasične čupavce ili ovu kremastu verziju s vanilijom i kokosom? ❤️