🍪❤️ Dva starinska suha kolača koja se tope u ustima – orasaste kiflice i cvjetići s marmeladom! 😍
Miris domaćih kolačića koji vraća u djetinjstvo! Jedni su prhki, nježni i puni oraha, a drugi se tope u ustima i kriju slatko iznenađenje od marmelade. Idealni su za praznike, slavlja, uz kafu ili kada poželite nešto domaće i ukusno. ❤️
🥐 1. Orasaste kiflice – prhke i mirisne
📌 Količina: oko 35–40 kiflica
📌 Pečenje: 12–15 minuta na 175 °C
Sastojci:
250 g brašna
200 g maslaca
100 g šećera u prahu
100 g mljevenih oraha
1 vanilin šećer
1 prstohvat soli
Za posipanje:
100 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
Priprema:
U veću posudu prosijte brašno i dodajte mljevene orahe.
Dodajte šećer u prahu, vanilin šećer i prstohvat soli.
Hladan maslac narežite na manje kockice i dodajte suhim sastojcima.
Prstima utrljajte maslac u brašno dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
Kratko zamijesite glatko tijesto. Nemojte ga predugo mijesiti kako bi kiflice ostale prhke.
Tijesto oblikujte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30–45 minuta.
Ohlađeno tijesto podijelite na manje komade.
Od svakog komada oblikujte mali valjak, a zatim ga savijte u oblik polumjeseca.
Kiflice redajte na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo razmaka između njih.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 175 °C oko 12–15 minuta. Kiflice trebaju ostati svijetle, a samo rubovi blago zlatni.
Izvadite ih iz rerne i ostavite 3–5 minuta da se malo učvrste.
Pomiješajte šećer u prahu s vanilin šećerom.
Još mlake kiflice pažljivo uvaljajte u pripremljeni šećer.
Ostavite ih da se potpuno ohlade prije slaganja u kutiju.
❤️ Savjet: Orahe možete kratko prepeći prije mljevenja za još intenzivniji okus. Kiflice su veoma prhke dok su vruće, zato ih nemojte odmah premještati.
🌸 2. Cvjetići s marmeladom – prhki keksići koji se tope u ustima
📌 Količina: oko 40–50 keksića
📌 Pečenje: 10–13 minuta na 180 °C
Sastojci za tijesto:
500 g brašna
250 g maslaca
150 g šećera u prahu
2 žumanca
1 vanilin šećer
Naribana korica 1 limuna, po želji
1 prašak za pecivo
2–4 kašike hladnog mlijeka, po potrebi
Za punjenje:
150–200 g guste marmelade od malina, kajsija ili jagoda
Za posipanje:
Šećer u prahu
Priprema:
U veću posudu stavite omekšali maslac i šećer u prahu.
Miksajte nekoliko minuta dok smjesa ne postane svijetla i kremasta.
Dodajte žumanca i vanilin šećer, pa kratko umutite.
Po želji dodajte sitno naribanu limunovu koricu.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i postepeno dodajte smjesi.
Zamijesite mekano, glatko tijesto. Ako je previše suho, dodajte 2–4 kašike hladnog mlijeka.
Tijesto zamotajte u foliju i ostavite u frižideru oko 30 minuta.
Ohlađeno tijesto razvaljajte na blago pobrašnjenoj površini na debljinu od oko 5 mm.
Modlicom u obliku cvijeta vadite keksiće.
Redajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Na sredini svakog cvjetića prstom ili drškom kuhače napravite malo udubljenje, pazeći da ne probijete dno.
U svako udubljenje stavite malo guste marmelade.
Pecite na 180 °C oko 10–13 minuta, dok rubovi ne dobiju blago zlatnu boju.
Izvadite iz rerne i ostavite keksiće nekoliko minuta na plehu.
Zatim ih pažljivo premjestite na rešetku da se potpuno ohlade.
Po želji lagano pospite šećerom u prahu, vodeći računa da se crvena marmelada i dalje lijepo vidi.
Složite na ukrasni tanjir i poslužite.
❤️ Savjet: Koristite gušću marmeladu kako ne bi iscurila tokom pečenja. Za još ljepši izgled možete napraviti cvjetiće s različitim bojama marmelade.
🍪 Čuvanje kolačića: Obje vrste čuvajte u dobro zatvorenoj kutiji, na hladnom i suhom mjestu. Najukusniji su nakon što odstoje dan ili dva, a mogu ostati fini i do 10–14 dana.