🍒 **Schwarzwälder Kirschtorte**
**Portionen:** 6
**Zubereitungszeit:** 1 Stunde
**Backzeit:** 30 Minuten
**Kategorie:** Dessert
**Schwierigkeitsgrad:** Einfach
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🧾 **Zutaten**
**Für den Biskuit:**
* 1 Naturjoghurt (Becher dient als Maß)
* 1 Becher Öl
* 2 Becher Zucker
* 3 Becher Mehl
* 4–5 Esslöffel Kakao
* 1 Päckchen Backpulver
* 4 Eier
**Für die Füllung und Dekoration:**
* 1 Glas Sauerkirschmarmelade
* 3 kleine Becher Schlagsahne
* Zucker nach Geschmack
* Portwein oder Cognac zum Tränken
* Wasser zum Tränken
* Zartbitterschokolade (zum Reiben)
* Kandierte Kirschen
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👨🍳 **Zubereitung**
**Biskuit**
Eier, Joghurt, Öl, Mehl, Zucker, Backpulver und Kakao in einer Schüssel gut vermischen und mit dem Mixer glatt rühren.
Den Teig in eine kleine Backform geben (am besten eine Springform).
Im vorgeheizten Ofen bei ca. 200 °C backen, dann bei 180 °C etwa 30 Minuten fertig backen.
Wenn möglich, nur Unterhitze verwenden, damit der Kuchen oben nicht verbrennt.
Alternativ mit Alufolie abdecken.
Der Biskuit ist fertig, wenn ein Messer sauber herauskommt.
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**Sirup (zum Tränken)**
Portwein, Wasser und Zucker (z. B. 1 Glas Portwein, 2 Gläser Wasser, 1 Glas Zucker) in einem Topf erhitzen.
Gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Flüssigkeit leicht eindickt.
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**Sahne**
Die Sahne in einer hohen Schüssel steif schlagen.
Zucker nach Geschmack hinzufügen und kurz weiterschlagen.
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**Torte zusammensetzen**
Den abgekühlten Biskuit aus der Form nehmen und in drei Schichten schneiden.
1. Erste Schicht auf eine Tortenplatte legen und mit Sirup tränken
2. Eine Schicht Kirschmarmelade darauf verteilen
3. Danach eine Schicht Sahne
Mit der zweiten Schicht genauso verfahren.
Die letzte Schicht ebenfalls tränken.
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**Dekoration**
Die Torte rundherum mit einer dünnen Schicht Sahne bestreichen.
Mit geriebener Zartbitterschokolade bestreuen und mit Kirschen dekorieren.
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❄️ **Kühlen**
Die Torte einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen – danach ist sie servierbereit.