Ledeno nebo sa malinama 🌹

Ledeno nebo sa malinama je lagan, kremast i osvježavajući kolač koji spaja mekani biskvit, voćnu kremu od malina, nježnu žutu kremu i lagani sloj šlag-pjene. Nije previše sladak, a spoj malina i vanilin kreme daje mu poseban okus. Idealan je za porodična okupljanja i sve prilike kada želite poslužiti ukusan domaći kolač.

## Sastojci

### Biskvit

– 7 bjelanjaka
– 7 kašika šećera
– 7 kašika brašna
– 200 ml slatkog mlijeka za prelijevanje

### Krema od malina

– Oko 600 g malina
– 8 kašika šećera
– 5 kašika gustina
– Malo vode za razmućivanje gustina

### Žuta krema

– 700 ml mlijeka
– 7 žumanjaka
– 7 kašika gustina
– 10 kašika šećera
– 2 vanilin šećera
– 250 g margarina ili maslaca

### Završni sloj

– 2 kesice šlag-pjene
– Mlijeko za pripremu šlag-pjene, prema uputstvu na pakovanju

## Priprema

### 1. Biskvit

1. Bjelanjke umutite sa šećerom u čvrst snijeg.
2. Dodajte brašno i lagano izmiješajte žicom, pazeći da smjesa ostane prozračna.
3. Smjesu izlijte u kalup za tortu promjera 26 cm.
4. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 20 minuta, odnosno dok biskvit blago ne porumeni.
5. Pečeni biskvit prelijte sa 200 ml slatkog mlijeka.

### 2. Krema od malina

1. Maline stavite u odgovarajuću posudu i kuhajte dok se ne raspadnu.
2. Dodajte šećer i nastavite kuhati dok se šećer ne otopi.
3. Gustin razmutite u malo vode, pa ga ulijte u maline uz miješanje.
4. Kuhajte dok se krema ne zgusne.
5. Ostavite da se malo ohladi, a zatim mlaku kremu premažite preko ohlađenog biskvita.
6. Kolač stavite u frižider da se ohladi.

### 3. Žuta krema

1. Žumanjke i šećer umutite, pa dodajte malo hladnog mlijeka.
2. Dodajte gustin i dobro izmiješajte kako ne bi ostale grudvice.
3. Ostatak mlijeka stavite da prokuha.
4. U prokuhano mlijeko ulijte pripremljenu smjesu i kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.
5. Kuhanu kremu ostavite da se potpuno ohladi.
6. U ohlađenu kremu dodajte maslac ili margarin i dobro umutite mikserom.
7. Žutu kremu ravnomjerno premažite preko kreme od malina.

### 4. Završni sloj

1. Šlag-pjenu pripremite prema uputstvu na pakovanju.
2. Premažite je preko žute kreme.
3. Kolač ostavite u frižideru da se dobro ohladi i stegne prije rezanja.

## Korisni savjeti

– **Dobro ohladite žutu kremu:** Prije dodavanja maslaca ili margarina krema treba biti potpuno ohlađena kako bi se dobila lijepa i ujednačena tekstura.
– **Pazite na gustinu kreme od malina:** Gustin prvo razmutite u malo hladne vode kako biste izbjegli stvaranje grudvica.
– **Ostavite kolač da se stegne:** Najbolje ga je ostaviti nekoliko sati u frižideru prije posluživanja kako bi se slojevi lijepo povezali.
– **Za uredne komade:** Kolač režite oštrim nožem, koji po potrebi možete obrisati između rezova.

Uživajte u ovom nježnom, voćnom i kremastom kolaču! 🌹