Da ihr bei diesem Rezept die Zeit im Auge behalten müsst, wäre es bestimmt von Vorteil, sich auch gleich mit einem schönen Modell beschenken zu lassen oder selbst zu beschenken. Und wenn wir schon bei dem Thema sind, eignet sich auch dieses Himbeer-Vanille-Törtchen ideal dazu, seine liebsten mit einem kulinarischen Highlight zu überraschen. Obwohl hier doch der Aufwand größer ist, bekommt ihr mit wenigen Zutaten doch ein wundervolles und zugleich ein atemberaubendes Geschmackserlebnis.
Himbeer-Vanille-Törtchen
Ergibt: 12 Personen
Materials
- 3 Stk. Eier
- 170 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 150 ml Öl
- 150 ml Milch
- 260 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 500 g Tiefkühlhimbeeren
- 2 EL Staubzucker
- 1 Pkg. Gelatine
- 750 ml Schlagobers
- 2 Pkg. Paradiscreme Vanille
- 500 g Himbeeren für die Deko
Anleitungen
- Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen, den Rost unten platzieren und eine Springform mit 18 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und gut einfetten.
- Die Eier gemeinsam mit dem Zucker und Vanillezucker in 3-5 min. hellcremig aufschlagen.
- Danach Öl und Milch unter Rühren hinzufügen.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen, unter die restliche Masse heben.
- Für 45-50 min. backen und danach komplett auskühlen lassen.
- Die Tiefkühlhimbeeren gemeinsam mit dem Staubzucker in einem Kochtopf so lange köcheln lassen, bis es etwas eindickt.
- Die Gelatine nach Packungsanleitung einweichen und zur warmen Himbeerfüllung geben und verrühren. Kurz überkühlen.
- Den Tortenboden in drei gleiche Teile schneiden.
- Den ersten Boden auf eine Tortenplatte oder Teller legen und mit einem Tortenring umschließen.
- Die Hälfte der etwas abgekühlten Himbeerfüllung auf den Boden gießen und verteilen. Für 30 min. in den Kühlschrank stellen.
- In der Zwischenzeit Schlagobers gemeinsam mit Paradiescreme verrühren und aufschlagen.
- Nachdem die Himbeerfüllung fest geworden ist, mit etwas Schlagobers-Creme bestreichen (4-5 EL), den zweiten Boden auflegen, mit der restlichen Himbeerfüllung bestreichen und wieder für 30 min. in den Kühlschrank stellen.
- Nach der zweiten Kühlzeit wieder mit Schlagobers-Creme bestreichen und den dritten Boden aufsetzen. Erneut für 30 min. in den Kühlschrank zum Kühlen.
- Danach den Tortenring vorsichtig entfernen und die Torte rundum mit der restlichen Creme einstreichen.
- Mit den Himbeeren verzieren und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
