Mengenangaben für ein großes Backofenblech:
Biskuit:
6 Eier, getrennt
240 g Mehl
240 g Zucker
2,5 gestr. TL Backpulver
90 ml warmes Wasser
90 ml Sonnenblumenöl
Creme:
8 Eigelbe
350 g Zucker
½ TL Vanillepulver oder 1 Pkg. Vanillezucker
50 g Speisestärke
600 ml Milch
20 g Instant-Kaffee
2 Pkg. Pulvergelatine (=20 g) oder 12 Blatt Gelatine
4 EL kaltes Wasser
1 l Sahne
3 Pkg Sahnesteif
Sahneschicht
800 ml Sahne
3 Pkg Sahnesteif
Mengenangaben für eine 26er Springform:
Biskuit:
3 Eier, getrennt
120 g Mehl
120 g Zucker
1 gestr. TL Backpulver
40 ml warmes Wasser
40 ml Sonnenblumenöl
Creme:
4 Eigelbe
180 g Zucker
½ TL Vanillepulver oder 1 Pkg. Vanillezucker
25 g Speisestärke
300 ml Milch
10 g Instant-Kaffee
1 Pkg. Pulvergelatine (=10 g) oder 6 Blatt Gelatine
2 EL kaltes Wasser
500 ml Sahne
1 Pkg Sahnesteif
Sahneschicht:
400 ml Sahne
1 Pkg Sahnesteif
Als Dessertcreme für 4 Personen:
4 Eigelbe
180 g Zucker
½ TL Vanillepulver oder 1 Pkg. Vanillezucker
25 g Speisestärke
300 ml Milch
10 g Instant-Kaffee
1 Pkg. Pulvergelatine (=10 g) oder 6 Blatt Gelatine
2 EL kaltes Wasser
500 ml Sahne
2 Pkg Sahnesteif
