Zutaten
Gesalzene Butter
85gr
Puderzucker
1/4 Tasse
Raffiniertes Mehl
1 Tasse
Kekse sind eine solche Essenszubereitung, die uns sofort in unsere Kindheit zurückversetzt! Aufgrund der sich ändernden Lebensmitteltrends und der leichten Verfügbarkeit von Fertiggerichten ist Keksteig immer mehr zu einem normalen Lebensmittel geworden, das wir leicht in einem Supermarkt finden können.
Obwohl aus dem Laden mitgebrachter Keksteig ein sehr gutes Produkt ist, verbinden wir mit traditionellem Keksteig hergestellte Kekse mit unseren Kindheitstagen und den endlosen Erinnerungen, die bei jedem Bissen zurückkommen … Dieses Shortbread-Rezept ist für diejenigen, die das gleiche Erlebnis zu Hause nachholen möchten und ihren Lieben eine Schnur schenken, um schöne Erinnerungen aneinanderzureihen.
Hier finden Sie ein ganz einfaches Rezept für den klassischen Teig für Mürbeteigkekse, mit dem Sie sich ganz nach den Geschmacksvorlieben Ihrer Familienmitglieder verwöhnen lassen können. Anschließend können Sie dem Teig ein paar Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse hinzufügen, um eine schokoladige oder nussige Version des klassischen Rezepts zu kreieren. Alternativ können Sie es auch mit Sternfruchtkernen, gemahlenem Kardamom, gemahlenem Zimt oder Kreuzkümmelsamen etwas aufpeppen, um eine würzige Shortbread-Variante zu erhalten.
Sie können die Kekse auch mit geschmolzener Schokolade, bunten Zuckergussbonbons oder dicker Puderzuckerpaste dekorieren und sie auch Ihren Lieben schenken. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die Kekse gut abkühlen lassen, bevor Sie die Dekorationspaste hineingießen, um ein schönes Geschenk zu machen.
Basierend auf dem aktuellen Stampfen zum gesunden Kochen können Sie die Buttermenge auch auf etwa 70 g reduzieren, aber dadurch wird die endgültige Version fester und behält ihre geformte Form viel besser, was zu einer weniger dünnen endgültigen Version Ihrer Lieblings-Mürbekekse führt!
Wie man Shortbread-Kekse macht
Heizen Sie den Ofen auf 250 °C vor. Geben Sie die Butter in eine Küchenmaschine und vermischen Sie sie 2 bis 3 Minuten lang gut, bis die Butter weich wird. Den Puderzucker zur Butter geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie das Mehl zur Zucker-Butter-Mischung hinzu und vermischen Sie alles, bis die Mischung gut vermischt ist.
Den Teig mit trockenen Händen aufnehmen und mit den Händen zu einer Kugel rollen. Decken Sie nun die Pfanne mit Aluminiumfolie ab. Wickeln Sie den Keksteig in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn vor der Verwendung mindestens 20–30 Minuten einfrieren. Schneiden Sie mit den Fingern kleine Teigstücke aus und legen Sie kleine, abgeflachte, ¼ Zoll hohe Plätzchenteigscheiben im Abstand von mindestens 3 Zoll auf das Backblech. Nun die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 220°C 8-10 Minuten backen, bis die Kekse durchgebacken sind und auf der Oberfläche eine schöne goldene Farbe annehmen. Übertragen Sie die Kekse auf ein Kühlregal und genießen Sie Ihr Essen!
Vorschläge
Sie können die Kekse glasieren, indem Sie geschmolzene Schokolade oder Zuckerpaste über die abgekühlten Kekse gießen.
Bewahren Sie abgekühlte Kekse in einem luftdichten Behälter auf und Sie können sie bis zu einer Woche nach dem Backen genießen.
Sie können sie etwas warm oder bei Zimmertemperatur mit einem Schuss Ihres Lieblingseises und etwas frischem Obst servieren, um beim Abendessen ein Instant-Dessert zu genießen!
