ZUTATEN
600 g Kartoffeln
Salz
Rosmarin, trocken
Paprika
Olivenöl
Parmesan
100 g (1 Tasse) Semmelbrösel
Rosmarin zum Kochen und Garnieren
METHODE
Die Kartoffeln waschen, schälen und schneiden. Etwa eine Stunde in kaltem Wasser liegen lassen. Die Kartoffeln in kochendes Salzwasser geben und etwa 5 Minuten kochen.
Mit Salz, getrocknetem Rosmarin und einer Prise edelsüßem Paprika würzen. Anschließend das Öl, den Parmesan und die Semmelbrösel hinzugeben und alles gut vermengen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, frischen Rosmarin darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 356°F/180°C etwa 25 Minuten backen.
Mit frischem Rosmarin garnieren und servieren.