Es genügt zu sagen: MILCHKUCHEN
BELLEN
2 Eier
2 Löffel Zucker
2 Esslöffel Mehl
ein halber Teelöffel Backpulver
ein halber Löffel Kakaopulver
2 Esslöffel heißes Wasser
Eier mit Zucker verquirlen. Mehl, Kakao und Backpulver hineinsieben und sorgfältig vermischen. Wasser hinzufügen und vermischen.
Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten in einer Kuchenform mit einem Durchmesser von 20 cm backen.
Für den Kuchen müssen Sie 2 solcher Krusten backen.
MILCHCREME
670 Milliliter Milch
70 Gramm Dichte
2 1/2 Löffel Zucker
70 Gramm weiße Schokolade
170 Gramm Margarine, bei Zimmertemperatur
100 Gramm Puderzucker
100 Milliliter Milch mit Zucker und Verdickungsmittel verrühren. Gießen Sie die restliche Milch (570 ml) in die Schüssel, fügen Sie die blaue Schokolade hinzu und kochen Sie sie bei mäßiger Hitze, bis sie kocht. Reduzieren Sie die Temperatur und gießen Sie unter ständigem Rühren die Mischung aus Milch, Zucker und Verdickungsmittel hinzu. Unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Masse eingedickt ist. Sie wissen, dass es dick genug ist, wenn beim Kratzen der Unterseite mit einer Kelle ein sauberer Fleck zurückbleibt. Die fertige Creme abkühlen lassen.
Die Margarine mit Puderzucker aufschlagen und dann die fertige und abgekühlte Sahne hineingießen und noch etwas weiterschlagen, damit alles gut vermischt ist.
BELAG
140 Gramm Milchschokolade
3 Löffel Milch
2 1/2 Löffel Zucker
100 Gramm Margarine
Alle Zutaten zusammen im Dampf schmelzen. Abkühlen lassen.
Quelle: diebestengerichte.com
