Gefüllte Paprikaschoten haben etwas, das ein Gefühl von Zuhause, Wärme und Geborgenheit hervorruft. Aber die Zubereitung der traditionellen Version kann etwas mühsam sein. Dieses dekonstruierte Rezept für frittierte gefüllte Paprikaschoten bietet Ihnen all diese Geschmacksrichtungen ohne großen Aufwand. Schnell, einfach und gleichermaßen köstlich ist es die perfekte Mahlzeit für einen arbeitsreichen Abend unter der Woche oder ein entspanntes Wochenende.
Zutaten:
450 g Hackfleisch (Rind)
2 Paprika, gewürfelt
1 Zwiebel fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
1 (15 oz) Dose natriumarme Rinderbrühe
1 (15 oz) Dose gewürfelte Tomaten
1 Tasse weißer Langkornreis (ungekocht)
1 Esslöffel italienisches Gewürz
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
3/4 Tasse Mozzarella-Käse, gerieben
3/4 Tasse Cheddar-Käse, gerieben
Schritte:
Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor. Sprühen Sie eine 33 x 23 x 5 cm große Auflaufform mit Antihaft-Kochspray ein.
Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Hackfleisch, Zwiebeln, grüne Paprika, rote Paprika und Knoblauch kochen und umrühren, bis das Fleisch gebräunt und krümelig ist (7 bis 10 Minuten). Überschüssiges Fett abtropfen lassen; mit Salz und Pfeffer würzen. RO-TEL-Tomaten, Tomatensauce und Taco-Gewürz unterrühren.
Reis auf dem Boden der Auflaufform verteilen; Rinderbrühe angießen. Die Pfeffermischung mit einem Spatel unter den Reis heben und gleichmäßig in der Form verteilen. Mit Colby-Käse und Pfeffer-Jack-Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen mit Folie abgedeckt ca. 50 Minuten backen, bis der Reis weich ist. Entfernen Sie die Folie und kochen Sie den Käse noch etwa 5 Minuten lang, bis er goldbraun ist.