Ausrüstung
1 runde Kuchenform
1 Topf
Rührgerät
Zutaten
200 g trockene Kekse
90 g Butter
300 g Frischkäse
400 g Naturjoghurt
200 ml Sahne
10 g Agar-Agar
300 g Himbeeren
150 g) Zucker
Anweisungen
Mahlen Sie zunächst eine Handvoll trockene Kekse, geben Sie alles in eine Schüssel und fügen Sie 90 g geschmolzene Butter hinzu. Gemischt.
Geben Sie nun 2/3 dieser Kekse in eine runde Kuchenform und formen Sie eine Art Boden.
300 g Frischkäse, 150 g Zucker und 2 Esslöffel Vanilleessenz in eine Schüssel geben und verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Dann 400 g Joghurt, 200 ml Sauerrahm und 10 g Agar-Agar hinzufügen.
Diese Mischung in den Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Nun, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, diese Mischung in die Kuchenform füllen und mit Himbeeren füllen. Erstellen Sie mehrere Ebenen. Dann den Rest der gemahlenen Kekse darauf verteilen. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Fertig ist der Himbeer-Käsekuchen.