Zutaten
Ei
4
Zucker
200 gr
Weiche Butterstücke
120 gr
Vanilleextrakt (oder Samen von 1/2 Beere)
1 Teelöffel
Ungesüßtes Kakaopulver
30 gr
Kartoffelstärke
30 gr
00 Mehl
150 gr
Backpulver für Kuchen
1/2 Beutel (ca. 8 g)
60 % dunkle Schokolade
100 gr
Der Schokoladen-Paradieskuchen ist die noch schmackhaftere Variante des berühmten Paradieskuchens , einem typischen Dessert der lombardischen Tradition. Weich und duftend erinnert er an einen klassischen Schokoladenkuchen , hat aber eine unwiderstehlich schmelzende Konsistenz. Er wird von Erwachsenen und Kindern geliebt und eignet sich perfekt zum Frühstück und als Snack , eingetaucht in eine Tasse Milch oder begleitet von einem würzigen Aufguss oder einem guten Espresso.
Der Grundteig aus Eiern, Zucker, Butter und Mehl wird mit bitterem Kakaopulver und einem Hauch Schokoladenflocken angereichert , die beim Backen im Ofen schmelzen und dem Paradieskuchen eine weiche und angenehm saftige Konsistenz verleihen.
Die Zubereitung des Schokoladen-Paradies-Kuchens ist sehr einfach und erfordert keine besondere Technik: Schlagen Sie einfach die weiche Butter mit dem Zucker und der Vanille auf, fügen Sie nacheinander die Eier, das Pulver und zum Schluss die gehackte Schokolade hinzu: Die Mischung entsteht locker und schaumig, genau wie eine Schokoladenmousse. Für ein perfektes Ergebnis empfehlen wir, darauf zu achten, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, auch die Eier.
Sobald der Paradieskuchen fertig und sehr kalt ist, kann er mit einer Prise Puderzucker genossen oder mit einer Haselnusscreme, einer Schokoladenganache , einem Gebäck oder einfach mit einer großzügigen Schicht Sahne gefüllt werden, um daraus ein spektakuläres Dessert zu machen und ideal zum Servieren am Ende der Mahlzeit.
Sie können ihn auch halbieren und mit einer zarten Milchcreme bestreichen : So erhalten Sie die Kakaoversion des Kinder Paradiso-Kuchens .
Finden Sie heraus, wie Sie es vorbereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Sie Schokolade lieben, sollten Sie sich unsere Auswahl an Schokoladenkuchen nicht entgehen lassen .
So bereiten Sie einen Schokoladenparadieskuchen zu
Schritt 1
Geben Sie die weiche Butter in die Schüssel einer Küchenmaschine1.
Schritt 2
Den Zucker hinzufügen2.
Schritt 3
Mit Vanilleextrakt parfümiert3. Mit einem Schneebesen aufschlagen.
Schritt 4
Ein zimmerwarmes Ei hinzufügen4und steigt weiter an.
Schritt 5
Sobald das Ei absorbiert ist, verfahren Sie auf die gleiche Weise mit jeweils einem Ei5.
Schritt 6
Fügen Sie das Mehl hinzu, vorzugsweise gesiebt6.
Schritt 7
Fügen Sie die Kartoffelstärke hinzu7.
Schritt 8
Gießen Sie das bittere Kakaopulver hinein8.
Schritt 9
Zum Schluss das Backpulver für Desserts hinzufügen9.
Schritt 10
Die Pulver einarbeiten, bis der Teig gut gequollen und schaumig ist10.
Schritt 11
Fügen Sie die dunklen Schokoladenflocken hinzu11. Mit einem Spatel vorsichtig von unten nach oben vermischen, um die Mischung nicht zu zersetzen.
Schritt 12
Eine Form mit einem Durchmesser von ca. 22–24 cm buttern und bemehlen12.
Schritt 13
Gießen Sie die Mischung in die Form13.
Schritt 14
Mit dem Spatel gleichmäßig verteilen14.
Schritt 15
Den Schoko-Paradies-Kuchen bei 180°C etwa 45 Minuten backen15. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Holzzahnstocher.
Schritt 16
Backen Sie den Schokoladenparadieskuchen16und dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Schritt 17
Nach dem Abkühlen auf einen Servierteller geben und den Kuchen mit Puderzucker bestreuen17.
Schritt 18
Servieren Sie den Schokoladenparadieskuchen18.
Schritt 19
Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und servieren Sie ihn mit schwarzem Kaffee oder Kräutertee mit Vanille- oder Zimtgeschmack19.
Beratung
Für ein einwandfreies Ergebnis ist es wichtig, dass die verwendeten Zutaten Zimmertemperatur haben und nicht kalt aus dem Kühlschrank kommen.
Sie können den Teig mit Vanilleextrakt oder alternativ mit den Samen einer Beere würzen; Sie können auch etwas geriebene Orangenschale hinzufügen, ideal in Kombination mit Schokolade, oder eine Prise gemahlenen Zimt.
Sie können gute dunkle Schokolade mit mindestens 60 Prozent Kakao verwenden oder alternativ Milch- oder weiße Schokolade; Sie können auch einige mit einem Messer grob gehackte Haselnüsse hinzufügen und die Oberfläche mit Kokosnuss-Râpé bestreuen.
Lagerung
Der Schoko-Paradies-Kuchen kann in einem speziellen Kuchenbehälter oder unter einer Glasglocke etwa 4 Tage lang aufbewahrt werden .