Zutaten
Für den Biskuitkuchen
00 Mehl
180 gr
Dunkle Schokolade
200 gr
Puderzucker
150 gr
Sahne
120 gr
Ei
3
Kartoffelstärke
20 gr
Butter
20 gr
Backpulver
16 gr
Für die Creme
Nutella
300 gr
Mascarpone
250 gr
Zur Dekoration
Schokocreme
qb
Schokoladenflocken
qb
Nutellotta ist ein superleckerer Kuchen aus einem Schokoladenbiskuitkuchen, der mit einer üppigen Nutella-Mascarpone-Creme überzogen ist . Es gibt verschiedene Versionen, wie zum Beispiel die von Anna Moroni mit Nutella und Schlagsahne, aber heute bieten wir Ihnen das Original an, das von der neapolitanischen Konditorei Bellavia erfunden wurde. Ein üppiges und raffiniertes Dessert, perfekt für wichtige Anlässe , aber auch für Buffets und Geburtstagsfeiern.
Der Schokoladen-Biskuitkuchen mit weicher und saftiger Konsistenz wird abwechselnd mit Sahneschichten aus der berühmten Haselnuss-Streichsahne und dem Käse mit elektrischen Schneebesen vermischt, bis eine glatte, samtige und klumpenfreie Füllung entsteht. Auch die für die Füllung verwendete Sahne wird rundherum verteilt, so dass der Kuchen viele Plättchen dunkler Schokolade aufnehmen kann , was zu einem sehr spektakulären Ergebnis führt.
Wenn Sie möchten, können Sie einen alkoholischen oder alkoholfreien Sirup herstellen , um die Biskuitscheiben anzufeuchten. Sie können statt zwei nur eine Schicht herstellen und das Dessert dann mit Flocken, Locken oder Schokoladenstückchen dekorieren. Für einen unwiderstehlichen Farbkontrast können Sie dunkle Schokolade durch Milch- oder weiße Schokolade ersetzen.
Erfahren Sie, wie Sie Nutellotta zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, sollten Sie sich den klassischen Schokoladenkuchen und den Sahne-Nutella-Kuchen nicht entgehen lassen .
So bereiten Sie Nutellotta zu
Schritt 1
Die grob gehackte Schokolade im Wasserbad schmelzen1.
Schritt 2
Butter hinzufügen2.
Schritt 3
Zum Schluss die frische Sahne langsam einfüllen3.
Schritt 4
Zu einer samtigen Creme verrühren und abkühlen lassen4.
Schritt 5
Die Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Schneebesen aufschlagen5.
Schritt 6
Die Schokoladencreme hinzufügen6.
Schritt 7
Nochmals mischen und dann das Mehl und die gesiebte Stärke sowie die Hefe hinzufügen7.
Schritt 8
Nochmals mit einem elektrischen Schneebesen vermischen8.
Schritt 9
Gießen Sie die Mischung in eine mit Butter und Mehl bestäubte Pfanne mit 22 cm Durchmesser9.
Schritt 10
Den Kuchen bei 180°C etwa 30 Minuten backen10.
Schritt 11
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen11.
Schritt 12
Teilen Sie den Kuchen in 3 gleich große Scheiben12.
Schritt 13
Sahne zubereiten: Nutella und Mascarpone mit einem Schneebesen verrühren13.
Schritt 14
Sie müssen eine glatte und samtige Creme ohne Klümpchen erhalten14.
Schritt 15
Stellen Sie den Kuchen zusammen: Legen Sie den Boden des Biskuitkuchens auf einen Servierteller und in einen zu öffnenden Kreis. Mit einem Spritzbeutel die erste Schicht Creme formen15.
Schritt 16
Mit der zentralen Scheibe abdecken16.
Schritt 17
Bilden Sie eine zweite Schicht Creme17Etwas davon beiseite legen, um die Außenseite des Kuchens zu bedecken.
Schritt 18
Zum Schluss die letzte Scheibe mit leichtem Druck bearbeiten18.
Schritt 19
Den Kuchen von außen verzieren, indem man die restliche Creme darauf verteilt19.
Schritt 20
Verteilen Sie die Schokoladenlocken oder -späne auf der Oberfläche und an den Seiten20.
Schritt 21
Der Nutellotta-Kuchen ist fertig zum Genießen21.
Lagerung
Der Nutellotta-Kuchen ist im Kühlschrank, gut abgedeckt mit einer Frischhaltefolie, 2-3 Tage haltbar . Es kann bis zu einem Monat eingefroren werden.
