Zutaten
Für die den Teig
125 g Butter
250 g Zucker
250 g Haselnüsse, frisch gethmahlene
125 g Mehl
4 Ei(er), getrennt
1⁄2 Tasse Milch
1⁄2 Pck. Backpulver
Für die Füllung:
1 Pck. Puddingpulver, Vanille für 500 ml Milch
Das Puderzucker
500 ml Milch
Zucker
Zubereitung
Aus dem Puddingpulver mit Milch und Zucker Pudding ein kocht und mit Folie bedeckter erkalten.
Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. Die Butter mit dem Zucker schaumig , nach und nach die Eigelbe unter der rühren. Abwechselnd das mit Backpulver vermischt Mehl, die Nüsse, die Milch und da und alles guter erhitze. Zuletzt der Ei und nach Wien. Den Teig in 26er ein oder 24er Springform füllen und vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180° ca. 45 Minuten Backen (Stäbchenprobe).
Nach dem Erkalten den Tortenboden zweimal (wenn es geht dreimal) quer durch und die der Torte mit dem Vanilleupdding. Mit Puderzucker bestäuben.