Zutaten Für diese tröstliche Zitronen-Himbeer-Schichtpastete benötigen Sie:
Zitronen-Himbeer-Schichtpastete
Für den Boden:
1 1/2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
1/3 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
1/4 Tasse Zucker Für die Zitronen-Frischkäse-Schicht:
225 g Frischkäse, weich
1/2 Tasse Zitronencreme
1/4 Tasse Puderzucker
1 EL Zitronenschale Für die Himbeerkompott-Schicht:
2 Tassen frische Himbeeren
1/2 Tasse Kristallzucker
1/4 Tasse Wasser
1 EL Maisstärke gemischt mit 2 EL Wasser Für die Garnierung:
Schlagsahne
Frische Himbeeren zur Dekoration
So machen Sie die Zitronen-Himbeer-Schichtpastete Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre eigene köstliche Zitronen-Himbeer-Schichtpastete zuzubereiten:
Boden: Mischen Sie Graham-Cracker-Krümel, geschmolzene Butter und Zucker. Drücken Sie sie in eine Kuchenform und stellen Sie sie für 30 Minuten in den Kühlschrank. Erste Zitronen-Frischkäse-Schicht: Mischen Sie Frischkäse, Zitronencreme, Puderzucker und Zitronenschale, bis sie glatt sind. Die Hälfte über den gekühlten Boden streichen. Himbeerkompott-Schicht: Kochen Sie Himbeeren, Zucker und Wasser bei mittlerer Hitze, bis die Himbeeren zerfallen. Die Maisstärke-Mischung hinzufügen, umrühren, bis sie eingedickt ist, dann leicht abkühlen lassen. Über die erste Frischkäse-Schicht gießen. Zweite Zitronen-Frischkäse-Schicht: Wie die erste Schicht vorbereiten und über die Himbeerschicht streichen. Kühlung: Die Pastete mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen. Garnierung: Vor dem Servieren mit Schlagsahne und frischen Himbeeren garnieren. Hilfreiche Tipps Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse Raumtemperatur hat, bevor Sie ihn mischen, um Klumpen zu vermeiden. Lassen Sie das Himbeerkompott leicht abkühlen, bevor Sie es schichten, um die verschiedenen Schichten zu erhalten. Kochtipps Für einen intensiveren Zitronengeschmack fügen Sie der Frischkäsemischung einen zusätzlichen Esslöffel Zitronenschale hinzu. Erwägen Sie die Verwendung eines Food-Processors, um die Frischkäsemischung für eine glattere Textur zu mischen. Serviervorschläge Kombinieren Sie diese köstliche Pastete mit einem Glas spritziger Limonade oder einem leichten Moscato. Präsentieren Sie die Pastete mit einem Garnitur aus frischer Minze neben den Himbeeren für eine zusätzliche elegante Note.
Häufig gestellte Fragen (FAQs) Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden? Ja, Sie können gefrorene Himbeeren verwenden. Stellen Sie sicher, dass sie aufgetaut und gut abgetropft sind, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden. Wie lange hält sich die Pastete? Die Pastete kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Kann ich diese Pastete glutenfrei machen? Ja, verwenden Sie für den Boden glutenfreie Graham-Cracker-Krümel, um dieses Dessert glutenfrei zu machen.