Zutaten:
500 ml (2 Tassen) warme Milch
7 Gramm (1 1/2 Teelöffel) Trockenhefe
100 g (0,5 Tassen) brauner Zucker
60 ml (0,3 Tassen) Öl
1 Esslöffel Essig
1 Teelöffel Salz
2 Eier
750 g (6 Tassen) Mehl
50 g (0,2 Tassen) Butter
Für das Bestreichen:
1 Eigelb + 15 ml (1 Esslöffel) Milch
20 g Sesamsamen
Anleitung:
Gießen Sie die warme Milch in eine tiefe Schüssel, fügen Sie dann Zucker und Hefe hinzu, rühren Sie um, decken Sie zu und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen. Fügen Sie dann Öl, Essig, Salz, Eier hinzu, rühren Sie alles um und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu. Kneten Sie einen feuchten Teig und fügen Sie dann weiche Butterstücke hinzu und kneten Sie den Teig weiter. Abdecken und den Teig 2 Stunden ruhen lassen.
Den Teig in 9 Stücke zu je 170 g teilen. Rollen Sie Kugeln auf ein Backblech mit Backpapier. Nachdem Sie alle Kugeln platziert haben, bedecken Sie sie mit einem Küchentuch und lassen Sie sie 30 Minuten ruhen.
Ein Eigelb mit einem Esslöffel Milch vermischen, in eine Kugel tauchen und mit Sesam bestreuen.
Bei 180 Grad 20 Minuten backen.
