Dieses Gericht präsentiert ein Trio herzhafter Gemüsesorten, verfeinert mit einer Mischung aus aromatischen Kräutern und Knoblauch, wodurch eine einfache, aber sehr schmackhafte Beilage entsteht, die jedes Hauptgericht ergänzt. Der rustikale Charme von Bratkartoffeln, zarten Karotten und frischen Zucchini erfreut nicht nur den Gaumen, sondern verleiht Ihrem Esstisch auch eine farbenfrohe Note.
Dieses Rezept ist ideal für arbeitsreiche Wochentage oder gemütliche Abendessen am Wochenende und zeugt von der Schönheit der Einfachheit beim Kochen. Die harmonische Mischung aus Rosmarin und Thymian mit der natürlichen Süße von Karotten und der Erdigkeit von Kartoffeln und Zucchini bietet ein köstliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht kann je nach Saison leicht mit anderen Gemüsesorten oder Kräutern angepasst werden und ist somit eine vielseitige Option für jede Mahlzeit.
Vollständiges Rezept:
Zutaten:
3 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
4 Karotten, in Scheiben geschnitten
2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
3 Esslöffel Olivenöl
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
1 Teelöffel getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.
Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln, die geschnittenen Karotten und die Zucchini in eine große Schüssel.
Olivenöl, gehackten Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen, bis das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
Das Gemüse in einer Schicht auf einem Backblech verteilen.
Im vorgeheizten Backofen 25–30 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren, bis das Gemüse goldbraun und zart ist.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten Kcal: 180 kcal | Portionen: 4
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Gesundheitsvorteile: Jedes Gemüse in diesem Gericht bringt seine eigenen Nährstoffe mit sich. Kartoffeln sind eine gute Quelle für Vitamin C, Vitamin B6 und Kalium. Karotten liefern eine hervorragende Menge an Beta-Carotin, Ballaststoffen, Vitamin K1 und Antioxidantien. Zucchini sind kalorienarm, aber reich an essentiellen Nährstoffen wie Mangan, Vitamin A und Magnesium.
Vielseitigkeit: Dieses Gericht kann als Beilage serviert oder als Star der Mahlzeit serviert werden. Es passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch, gebackenem Fisch oder als vollwertige Ergänzung zu einem vegetarischen Festmahl.
Einfache Zubereitung: Da nur minimale Vorbereitung und ein unkomplizierter Kochvorgang erforderlich sind, eignet sich dieses Rezept perfekt für arbeitsreiche Abende unter der Woche oder für die Zeiten, in denen Sie ohne viel Aufwand eine nahrhafte Mahlzeit möchten.
Zutaten im Rampenlicht
Knoblauch: Knoblauch ist für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt, darunter eine verbesserte Herzgesundheit und Immunfunktion. Er verleiht dem Gemüse einen kräftigen Geschmack, der die milde Natur des Gemüses ins Gegenteil verkehrt.
Kräuter: Rosmarin und Thymian sind nicht nur aromatisch, sie wirken auch entzündungshemmend und haben andere gesundheitliche Vorteile. Diese Kräuter ergänzen den natürlichen Geschmack des Gemüses, ohne ihn zu überdecken.
Kochtipps
Gleichmäßiges Schneiden: Um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Größen. Dadurch gart es nicht nur gleichmäßig, sondern sieht auch besser aus.
Rösten bei hoher Hitze: Durch das Rösten des Gemüses bei hoher Temperatur wird sichergestellt, dass es außen schön karamellisiert wird und innen zart bleibt.
Kräutervariationen: Obwohl Rosmarin und Thymian empfohlen werden, können Sie für ein anderes Geschmacksprofil gerne mit anderen Kräutern wie Oregano, Basilikum oder Petersilie experimentieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie dieses mit Knoblauch und Kräutern gebratene Gemüse mit einer Prise geriebenem Parmesan oder einem Schuss Balsamico-Glasur für eine zusätzliche Geschmacksnote. Für alle, die es etwas scharf mögen, schmecken sie auch köstlich, wenn sie mit zerbröseltem Feta und einer Prise Paprikaflocken garniert werden.
Egal, ob Sie eine gesunde Beilage oder eine vegetarische Hauptspeise suchen, dieses Rezept wird Sie begeistern. Es ist der Beweis dafür, dass manchmal aus den einfachsten Zutaten, die mit ein wenig Liebe und Sorgfalt behandelt werden, die köstlichsten und sättigendsten Gerichte entstehen können.