Dieser Nudelsalat mit Joghurt ist ein echter Klassiker und überzeugt mit seiner cremigen Konsistenz und seinem frischen Geschmack. Die Kombination aus zarten Nudeln, würzigem Schinken, Käse, knackigem Gemüse und einer leichten Joghurt-Mayonnaise-Soße macht ihn besonders lecker.

Ob zum Grillen, für Geburtstage, als Beilage oder schnelles Abendessen – dieser einfache Nudelsalat lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt gut gekühlt besonders aromatisch.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

✔ Schnell vorbereitet
✔ Cremiges Joghurt-Dressing
✔ Perfekt zum Grillen
✔ Ideal für Partys
✔ Mit frischem Gemüse
✔ Schmeckt der ganzen Familie

Zutaten

• Nudeln nach Wahl
• 220 ml Mayonnaise
• 2 EL Naturjoghurt
• 2 EL Essig
• 1 EL Senf
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• ¼ TL Pfeffer

Außerdem:

• Käse nach Geschmack
• Schinken nach Geschmack
• Staudensellerie
• Bunte Paprika
• Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1. Nudeln vorbereiten

Die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen.

Anschließend abgießen und vollständig abkühlen lassen.

2. Cremiges Dressing herstellen

Mayonnaise, Naturjoghurt, Essig und Senf miteinander verrühren.

Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Dressing über die kalten Nudeln geben und gut vermengen.

3. Zutaten hinzufügen

Käse und Schinken in kleine Würfel schneiden.

Paprika, Staudensellerie und Frühlingszwiebeln klein schneiden.

Alles zu den Nudeln geben und vorsichtig vermischen.

4. Durchziehen lassen

Den Nudelsalat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Vor dem Servieren nochmals umrühren.

Tipps für den besten Nudelsalat

• Kurze Nudelsorten wie Fusilli oder Penne nehmen die Soße besonders gut auf.
• Über Nacht gekühlt schmeckt der Salat noch besser.
• Etwas Gurke oder Mais sorgt für zusätzliche Frische.
• Für mehr Würze etwas Knoblauch hinzufügen.

Variationen

• Mit Hähnchen
• Mit Thunfisch
• Mit Mais
• Mit gekochten Eiern
• Mit Gurken
• Vegetarisch ohne Schinken

Aufbewahrung

Den Nudelsalat immer im Kühlschrank lagern.

Gut verschlossen bleibt er 2–3 Tage frisch.

Häufige Fragen (FAQ)

Kann ich den Nudelsalat vorbereiten?

Ja, sogar ideal. Einige Stunden Ziehzeit verbessern den Geschmack.

Welche Nudeln eignen sich am besten?

Fusilli, Penne oder Hörnchennudeln sind perfekt.

Kann ich die Mayonnaise reduzieren?

Ja, einfach mehr Naturjoghurt verwenden.

Kann ich den Salat vegetarisch machen?

Ja, den Schinken einfach weglassen.