Cremiger Knoblauchlachs mit Spinat und Kirschtomaten - Köstliche Rezeptideen        
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Cremiger Knoblauchlachs mit Spinat und Kirschtomaten


Zubereitungszeit:

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten

Zutaten:

4 Lachsfilets
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Braten)
3 gehackte Knoblauchzehen
150 g Kirschtomaten, halbiert
1 Esslöffel Butter
50 g frischer Spinat
150 ml Sahne (Schlagsahne oder Kochsahne)
50 g geriebener Parmesan
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Frische Basilikumblätter, gehackt (optional)

Zubereitung:

Lachs würzen:
Lachsfilets auf beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Lachs anbraten:
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Die Lachsfilets ggf. mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen. Auf jeder Seite ca. 5 Minuten braten oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Lachs aus der Pfanne nehmen und beiseite legen. 3. Knoblauch und Tomaten kochen:

Gehackten Knoblauch in dieselbe Pfanne geben und 1 Minute anbraten, bis er duftet.

Halbierte Kirschtomaten und Butter hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis die Tomaten weich werden.

Spinat und Sahne hinzufügen:
Den frischen Spinat unterrühren und kochen, bis er zu welken beginnt.

Die Sahne hinzugeben und unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen.

Parmesan hinzufügen und kochen:
Den geriebenen Parmesan unterrühren und etwa 2 Minuten kochen, bis die Soße leicht eindickt.

Kombinieren und servieren:
Die Lachsfilets wieder in die Pfanne geben und die Soße darüberlöffeln.
Den Lachs 1–2 Minuten erhitzen lassen.
Mit frischer Petersilie und Basilikum garnieren (optional).

Warm servieren:
Lachs und Soße auf einen Servierteller geben. Genießen Sie dieses köstliche Gericht mit Ihrer Lieblingsbeilage, wie Kartoffelpüree, Reis oder knusprigem Brot.

   
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