Ein klassisches Rezept, das zur Weihnachtszeit nicht fehlen darf! Dieser Stollen-Kuchen ist saftig, aromatisch und hat das besondere Extra durch das Marzipan. Ideal für die Kaffeetafel oder zum Verschenken.
Zutaten:
– 200 g Butter
– 4 Eier
– 250 g Zucker
– 500 g Mehl
– 1 Päckchen Backpulver
– 1 TL Zimt
– 250 g Quark
– 200 g Marzipan
– 100 g Rosinen
– 100 g Mandeln (gehackt)
– Puderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung:
Backofen vorheizen:
1.1. Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette ein Backblech ein oder lege es mit Backpapier aus.
Teig vorbereiten:
2.1. Schlage die Butter mit dem Zucker cremig.
2.2. Gib die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um.
2.3. Mische das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt.
2.4. Gib die Mehlmischung abwechselnd mit dem Quark zur Butter-Ei-Mischung und verrühre alles zu einem glatten Teig.
Marzipan und Zutaten hinzufügen:
3.1. Teile das Marzipan in kleine Stücke und knete es mit den Rosinen und den gehackten Mandeln in den Teig.
Teig auf das Blech geben:
4.1. Gib den Teig gleichmäßig auf das Backblech und streiche ihn glatt.
Backen:
5.1. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten, bis er goldbraun ist.
5.2. Lass den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst.
Dekorieren:
6.1. Bestäube den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker.
6.2. Schneide ihn in Stücke und serviere ihn.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 35 Minuten | Gesamtzeit: 55 Minuten | Kcal: 350 kcal pro Stück | Portionen: 12 Stücke
