🎃🍂 Saftigster Kürbis-Kuchen – Herbstlicher Genuss mit Pflaumenmus und Sahne! 🍰✨
Ein aromatischer Kürbiskuchen mit herbstlichen Gewürzen, Pflaumenmus und fluffiger Sahnehaube!
Zutaten:
600-700 g Hokkaidokürbis
200 ml Pflanzenöl
180 g brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier (Größe M)
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1/2 TL Muskat
1/4 TL Nelkenpulver
200 g Pflaumenmus
200 ml Milch
400 ml Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
1 TL Zimt (zum Bestreuen)
Anweisungen:
1️⃣ Kürbispüree: Kürbis in Würfel schneiden und mit etwas Wasser weichdünsten. Abkühlen lassen und gut abtropfen. 400 g des Kürbisses pürieren.
2️⃣ Teig vorbereiten: Püree mit Öl, Zucker, Vanillezucker und Eiern mixen. Mehl, Backpulver und Gewürze mischen und unter die Kürbismasse heben. In eine gefettete 23×23 cm Form füllen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
3️⃣ Milchtränke: Direkt nach dem Backen kleine Löcher in den heißen Kuchen stechen und mit Milch bepinseln. Abkühlen lassen.
4️⃣ Pflaumenmus: Den Kuchen aus der Form heben und mit Pflaumenmus bestreichen.
5️⃣ Sahnehaube: Sahne kurz schlagen, dann Sahnesteif und Vanillezucker einrieseln lassen und steif schlagen. Gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und glatt streichen.
6️⃣ Dekorieren: Vor dem Servieren mit Zimt bestreuen und kühl stellen.
