Išl-Kekse mit Schokoladencreme – ein Top-Rezept unserer Großmütter - Köstliche Rezeptideen        
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Išl-Kekse mit Schokoladencreme – ein Top-Rezept unserer Großmütter


Išl-Scones mit Schokoladencreme sind ein Klassiker, der von Generation zu Generation weitergegeben wurde und zum Lieblingsrezept unserer Großmütter geworden ist. Diese kleinen, aber feinen süßen Leckereien mit einer reichhaltigen Schokoladencreme in der Mitte sind ein Symbol für traditionelles Backen und häusliche Gemütlichkeit. Bereiten Sie diese beliebten Kekse nach einem bewährten Rezept zu und lassen Sie sich von den Geschmackserinnerungen Ihrer Kindheit mitreißen.
Išl-Kekse mit Schokoladencreme
Was wir brauchen werden:
Zutaten für den Teig:

300 g Mehl
250 g Butter mit 82 % Fett
150 g Puderzucker
150 g Erdnüsse
1 Teelöffel Kakao (optional)

Zutaten für die Creme:

200 g dunkle Schokolade mit 80 % Kakao
200 ml flüssige Sahne
1 Teelöffel Orangenessenz

Zutaten für die Glasur:

200 g dunkle Schokolade
2 Esslöffel Öl

So gehen wir vor:

1. Teigzubereitung: Die Butter bei Zimmertemperatur stehen lassen und in eine Schüssel geben. Puderzucker hinzufügen und rühren, bis die Mischung eindickt und sich der Zucker auflöst.

2. Gemahlene Nüsse, Kakaopulver (falls verwendet) und Mehl zu der Mischung hinzufügen und die Mischung mit einem Spatel verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Der Teig wird weich und klebrig. Wenn es zu weich ist, etwas Mehl hinzufügen. Die Dicke des Teigs hängt vom verwendeten Mehl ab.

3. Den fertigen Teig in Lebensmittelfolie einwickeln und für etwa 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Nehmen Sie den Teig nach 10 Minuten heraus und rollen Sie ihn zwischen zwei Lebensmittelfolien zu einem mitteldicken Teller. Nach dem Ausrollen die Oberfolie entfernen und mit einem Glas Kreise aus dem Teig ausstechen. Nehmen Sie die Kreise vorsichtig heraus und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und etwa 5–10 Minuten backen, bis die Ränder leicht zu bräunen beginnen. Lassen Sie die Kuchen nach dem Backen abkühlen, bevor Sie sie mit Sahne füllen.

5. Zubereitung der Sahne: Die flüssige Sahne erhitzen, aber nicht kochen lassen. Nach dem Erhitzen vom Herd nehmen, in Stücke gebrochene Schokolade und Orangenessenz hinzufügen und verrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Die Creme ca. 2 Stunden im Kühlschrank aushärten lassen.

6. Kuchen zusammensetzen: Nehmen Sie die Creme aus dem Kühlschrank und kleben Sie die beiden Kuchen zusammen.
Išl-Kekse mit Schokoladencreme – ein Top-Rezept unserer Großmütter

7. Die Schokolade für die Glasur zusammen mit dem Öl im Wasserbad schmelzen und über die Kuchen gießen.

8. Geben Sie einen Teelöffel Zuckerguss in die Mitte des Kuchens und führen Sie mit dem Löffel kreisende Bewegungen über die Oberfläche des Kuchens aus, sodass sich der Zuckerguss gleichmäßig verteilt und an den Rändern herunterläuft.

9. Nachdem Sie alle Kuchen glasiert haben, lassen Sie die Glasur etwa 10–25 Minuten bei Raumtemperatur aushärten und stellen Sie sie dann über Nacht in den Kühlschrank. Erledigt!
Išl-Kekse mit Schokoladencreme – ein Top-Rezept unserer Großmütter
Wir wünschen Ihnen guten Geschmack und viel Erfolg beim Kochen! 🙂

   
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