Zutaten
400 g Kekse
200 g geröstete Erdnüsse
50 g Zucker (1/4 Tasse)
150 ml Milch (2/3 Tasse)
150 g Butter
40 g Kokosraspeln (1/2 Tasse)
200 g Milchschokolade
1 EL Pflanzenöl (15 ml)
Backpapier
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept ergibt etwa 16 Portionen.
Nährwertangaben pro Portion:
Kalorien: 250
Gesamtfett: 15 g
Gesättigte Fettsäuren: 7 g
Cholesterin: 20 mg
Natrium: 100 mg
Gesamtkohlenhydrate: 25 g
Ballaststoffe: 2 g
Zucker: 12 g
Eiweiß: 5 g
Zubereitungsmethode
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Kekse mahlen: Kekse in einem Mixer zu feinen Krümeln mahlen und in eine große Rührschüssel geben.
Erdnüsse hacken: Die gerösteten Erdnüsse grob hacken und zu den gemahlenen Keksen geben.
Schritt 2: Butter schmelzen und mischen
Butter schmelzen: In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die geschmolzene Butter in zwei gleiche Teile teilen.
Mischung vorbereiten: Zucker und Milch zu einem Teil der geschmolzenen Butter geben. Gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Zutaten kombinieren: Die Zucker-Milch-Butter-Mischung über die Keks- und Erdnussmischung gießen. Bei Bedarf etwas Kokosmilch hinzufügen, um den Teig weicher zu machen.
Schritt 3: Schokolade schmelzen
Hälfte der Schokolade schmelzen: Die Schokolade in Stücke brechen und die Hälfte in einer hitzebeständigen Schüssel über heißem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, dabei häufig umrühren, bis sie glatt ist.
Schritt 4: Dessert zusammenstellen
Schokolade mit Teig mischen: Die geschmolzene Schokolade zur Keks-Erdnuss-Mischung geben und gut vermengen.
Mischung schichten: In einer mit Backpapier ausgelegten Backform (20 x 20 cm) abwechselnd Schichten aus der Schokoladen-Keks-Mischung und Kokosraspeln anlegen.
Schritt 5: Mit Schokolade überziehen
Restliche Schokolade schmelzen: Die restliche Schokolade mit 1 Esslöffel Pflanzenöl schmelzen und glatt rühren.
Schokolade überziehen: Die geschmolzene Schokolade über die geschichtete Mischung gießen und etwa 2 Esslöffel für die Dekoration zurückhalten.
Schritt 6: Kühlen und fest werden lassen
Dessert abkühlen lassen: Die Mischung 2 Stunden bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
Garnieren: Die Oberseite mit der zurückgehaltenen Schokolade dekorieren.
Kühlen: Das Dessert für weitere 20 Minuten im Kühlschrank vollständig fest werden lassen.
Schritt 7: Servieren und genießen
Servieren: In Quadrate schneiden und servieren. Genießen Sie dieses köstliche, einfache Schokoladendessert mit Familie und Freunden!
Tipps:
Variationen: Für zusätzliche Textur und Geschmack können Sie getrocknete Früchte oder andere Nüsse hinzufügen.
Aufbewahrung: Reste in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
