Gebackener Zucchini-Tomaten-Fächerauflauf – einfach, gesund und unwiderstehlich lecker!
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Zutaten:
3 junge Zucchini, in fingerartige Streifen geschnitten, dabei am unteren Ende zusammenbleiben
3-4 Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
200 g (7 oz) geriebener Käse (wählen Sie Ihren Favoriten, wie Mozzarella oder Cheddar)
Salz nach Geschmack
7 Esslöffel saure Sahne
2 Knoblauchzehen, gehackt
Geräucherter Paprika nach Geschmack
Anleitung:
Ofen vorheizen:
Stellen Sie Ihren Ofen auf 200 °C (390 °F) vor, während Sie die Zutaten vorbereiten.
Gemüse vorbereiten:
Die Zucchini waschen und vorsichtig in fingerartige Streifen schneiden. Achten Sie dabei darauf, dass das untere Ende intakt bleibt, damit die Zucchini wie ein Fächer zusammenhält.
Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
In der Auflaufform anordnen:
Fächeln Sie die Zucchinischeiben vorsichtig in einer Auflaufform auf. Tomatenscheiben mit gleichmäßigem Abstand zwischen die Zucchini-„Finger“ stecken.
Gemüse würzen:
Die Zucchini- und Tomatenscheiben leicht mit Salz und geräuchertem Paprikapulver bestreuen.
Knoblauch-Sauerrahm zubereiten:
In einer kleinen Schüssel Sauerrahm mit gehacktem Knoblauch vermengen. Gut verrühren.
Sauerrahmmischung hinzufügen:
Die Knoblauch-Sauerrahmmischung gleichmäßig über das Gemüse in der Auflaufform verteilen und darauf achten, dass die Zucchini-„Finger“ und Tomaten bedeckt sind.
Mit Käse belegen:
Zucchini und Tomaten großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
Backen:
Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und 20–25 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen, sprudelnd und leicht goldbraun ist.
Servieren:
Nach dem Backen die Form aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Warm als schöne und köstliche Beilage oder leichte Mahlzeit servieren.
Kochtipps:
Vorsichtig schneiden: Achten Sie beim Schneiden der Zucchini darauf, dass Sie nicht ganz durch den Stängel schneiden, damit die „Finger“ nicht herausfallen.
Käsevariationen: Kombinieren Sie verschiedene Käsesorten für mehr Geschmackstiefe.
Sauerrahmalternativen: Für eine leichtere Variante können Sie anstelle von Sauerrahm auch griechischen Joghurt verwenden.
Ernährungsvorteile:
Zucchini: Kalorienarm, vitaminreich und ballaststoffreich.
Tomaten: Enthalten Antioxidantien wie Lycopin, die das Risiko bestimmter Krankheiten senken können.
Käse: Liefert Protein und Kalzium.
Ernährungsinformationen:
Vegetarisch: Ja
Glutenfrei: Ja (stellen Sie sicher, dass der Sauerrahm glutenfrei ist)
Milchfrei: Nein (enthält Käse und Sauerrahm)
Aufbewahrungstipps:
Kühlung: Lagern Sie Reste bis zu 2 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
Aufwärmen: Im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen, bis es durchgewärmt ist.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Auffällige Präsentation: Die fächerartige Anordnung der Zucchini ergibt ein atemberaubendes Gericht.
Nährstoffreich und lecker: Frisches Gemüse mit einem herzhaften Käsebelag ergibt ein vollwertiges Gericht.
Einfache Zutaten: Einfach zuzubereiten mit üblichen Zutaten, die in den meisten Küchen zu finden sind.
Fazit:
Dieser gebackene Zucchini- und Tomaten-Fächerauflauf bietet eine einzigartige Variante eines klassischen Gemüseauflaufs und kombiniert eine schöne Präsentation mit einem reichen, herzhaften Geschmack. Perfekt als Beilage oder leichte Mahlzeit, vereint es frische, vollwertige Zutaten auf eine Weise, die sowohl nahrhaft als auch lecker ist. Probieren Sie es aus und genießen Sie eine Mahlzeit, die sowohl für das Auge als auch für den Gaumen angenehm ist!
