SCHOKO-ERDBEER-KUCHEN (Eine schokoladige Versuchung)
📝 ZUTATEN:
Für den Kuchen:
200 g weiche Butter
200 g Zucker
3 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
250 g Mehl
50 g ungesüßtes Kakaopulver
1 Teelöffel Backpulver
Eine Prise Salz
150 ml Milch
Für die Erdbeerfüllung:
300 g frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Zitronensaft
Für die schokoladige Glasur:
200 g Zartbitterschokolade
100 ml Sahne
1 Teelöffel Butter
🔔 ANWEISUNGEN:
SCHRITT 1: DEN KUCHEN BACKEN
– Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine runde Kuchenform (ca. 24 cm Durchmesser) ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
– Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt einrühren.
– Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in die Butter-Zucker-Mischung sieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
SCHRITT 2: DEN KUCHEN BACKEN
– Teig in die Form geben: Den Schokoladenteig gleichmäßig in die vorbereitete Form gießen und glatt streichen.
– Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
SCHRITT 3: DIE ERDBEERFÜLLUNG ZUBEREITEN
– Erdbeeren vorbereiten: In einer Schüssel die geschnittenen Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft vermischen und etwa 15 Minuten ziehen lassen, bis sie Saft abgeben.
SCHRITT 4: DEN KUCHEN MONTIEREN
– Kuchen durchschneiden: Den abgekühlten Kuchen vorsichtig in zwei Hälften schneiden. Die untere Schicht auf eine Servierplatte legen und die Erdbeeren gleichmäßig darauf verteilen.
SCHRITT 5: DIE SCHOKOLADIGE GLASUR ZUBEREITEN
– Glasur zubereiten: In einem kleinen Topf die Sahne erhitzen, bis sie fast kocht. Die gehackte Zartbitterschokolade und die Butter hinzufügen und rühren, bis alles geschmolzen und glatt ist.
SCHRITT 6: DEN KUCHEN VERZIEREN
– Kuchen zusammensetzen: Die obere Kuchenschicht vorsichtig auf die Erdbeeren legen. Die schokoladige Glasur gleichmäßig über den gesamten Kuchen gießen und mit einem Spatel glatt streichen.
SCHRITT 7: SERVIEREN
– Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 10
Genießen Sie Ihren schokoladigen Erdbeer-Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist!
