Pesto-Kartoffel-Bowl – 5 Zutaten Kartoffelsalat 🥔
Fix gemacht, richtig lecker und perfekt fürs nächste Grillen oder als leichtes Sommeressen! Knusprige Kartoffeln, cremiger Mozzarella, frisches Pesto – mehr braucht es nicht.
Zutaten:
• 5 große Kartoffeln
• Etwas Gewürzmischung (z. B. Paprika, Kräuter)
• 1 Packung Mozzarella (Mini-Kugeln)
• 2 EL Basilikum-Pesto
• 20 Kirschtomaten oder Datteln
• Salz & Pfeffer
• 2 EL Pinienkerne
Zubereitung:
1️⃣ Kartoffeln schälen oder waschen, würfeln, mit Gewürz & Olivenöl mischen.
2️⃣ Im Ofen (200°C, ca. 25 Min) oder Airfryer (180°C, ca. 15 Min) rösten.
3️⃣ Tomaten waschen & halbieren.
4️⃣ Kartoffeln, Mozzarella, Tomaten, Pesto & Pinienkerne vermengen.
5️⃣ Mit Salz & Pfeffer abschmecken – fertig!
📌 Speichere dir das Rezept unbedingt ab – es lohnt sich!
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