Cremige Fleischbällchen mit Nudeln – Ein köstliches Eintopfgericht für die ganze Familie
Zutaten 📋
– 500 g Rinderhackfleisch
– 250 g Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli)
– 1 Zwiebel (fein gehackt)
– 2 Knoblauchzehen (gehackt)
– 400 ml Sahne
– 200 ml Gemüsebrühe
– 100 g geriebener Parmesan
– 1 TL italienische Kräuter (z. B. Oregano und Basilikum)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 EL Öl
– Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
Zubereitung 🥣
1. Fleischbällchen formen: Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Gut vermengen und kleine Bällchen formen.
2. Anbraten: Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Fleischbällchen darin rundherum anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Anschließend herausnehmen und beiseite stellen.
3. Zwiebel und Knoblauch anbraten: Im gleichen Topf die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten.
4. Nudeln und Brühe hinzufügen: Die Nudeln und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Alles gut vermengen und zum Kochen bringen.
5. Sahne einrühren: Die Hitze reduzieren und die Sahne hinzufügen. Gut umrühren und die Fleischbällchen wieder in den Topf geben.
6. Kochen lassen: Alles zusammen für ca. 10-12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind und die Sauce cremig wird.
7. Käse unterrühren: Den geriebenen Parmesan unter die Mischung rühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce schön cremig wird.
8. Servieren: Das Gericht in tiefen Tellern anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Tipp: Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie auch frisches Gemüse wie Spinat oder Erbsen hinzufügen.
Guten Appetit!
